Türk mutfağının sevgiyle yoğrulan ve her bir hamurunda aile sıcaklığı taşıyan tariflerinden biri olan kaymaklı poğaça, sofralarınızın yeni yıldızı olmaya aday. Çay saatlerinizi taçlandıracak bu enfes lezzet, pratik yapımı ve ağızda dağılan dokusuyla herkesin favorisi olacak.
Evinizi mis gibi kokularla dolduran bir poğaça düşünün: dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve kaymağın eşsiz aromasıyla zenginleşmiş... İşte bugün sizlere tam da böyle bir lezzetin sırrını paylaşacağız. Geleneksel Türk mutfağının hamur işlerinden biri olan kaymaklı poğaça, kahvaltı sofralarının, beş çaylarının ve hatta gün arası küçük kaçamakların vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday.
MALZEMELER
Yarım su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
125 g oda ısısında tereyağı
200 g kaymak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4 su bardağı un
İçi için;
Lor peynir ve maydanoz
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
YAPILIŞI
- Yumuşacık kaymaklı poğaça için ilk olarak yoğurma kabına ılık süt, instant maya ve şekeri ekleyip çırpalım.
- Tereyağı, kaymak, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve yaklaşık 4 su bardağı unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Üzerini kapatıp 30 dakika hamurumuzu mayalanmaya bırakalım.
- Hamurumuz dan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp tezgahta açalım.
- İçerisine peynir ve maydanoz karışımından koyarak kapatıp yuvarlayalım.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çizikler atalım. Kaymaklı poğaçaları susam ve çörek otu ile süsledikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
- Kaymaklı poğaçalarımız servise hazır.
AFİYET OLSUN.
