Edirne'de üretiliyor, yurt dışına kadar gidiyor! Otel ve restoranlardan sipariş yağıyor, küçük bir atölyede yaptığı işle marka oldu...
Girişimcilik dünyasında ilham veren hikayelere bir yenisi daha eklendi. Edirne’den yola çıkan kadın girişimci Tuğba Kutoğlu, bir seramik atölyesinde ürettikleri dayanıklı ve özgün tasarımlı tabaklarla yurt dışındaki prestijli otel ve restoranların tercih ettiği bir marka haline geldi.
EĞİTİMLE BAŞLAYAN BAŞARI YOLCULUĞU
Trakya Üniversitesi Geleneksel El Sanatları Bölümü’nden mezun olan 45 yaşındaki Tuğba Kutoğlu, seramiğe olan tutkusunu hayata geçirmek için pek çok eğitim aldı. Bu süreçte kendisini geliştiren Kutoğlu, ortağı Tevfik Burak Çelebi ile birlikte uzun yıllar AR-GE çalışmaları yaptı. Bu çalışmalar sonucunda ortaya çıkan dayanıklı ve estetik tasarımlar, kısa sürede büyük beğeni topladı.
KÜÇÜK BİR ATÖLYEDEN DÜNYA PAZARINA
Dört yıl önce küçük bir seramik atölyesinde başlayan bu girişim, bugün hem yurt içinde hem de yurt dışında adından söz ettiren bir üretim merkezi haline geldi. Yüksek dereceli fırınlarda pişirilen bu özel tasarım tabaklar, başta Fransa ve Almanya olmak üzere Avrupa’nın birçok ülkesine ihraç ediliyor. Ayrıca ABD pazarında da dikkat çeken ürünler, Miami’deki ünlü bir restoranın da tercihi oldu.
MICHELIN YILDIZLI ŞEFLER İÇİN TASARIM YAPIYOR
Tuğba Kutoğlu, geliştirdikleri tabakların dayanıklılık ve özgün tasarım açısından sektörde fark yarattığını ifade ediyor. Şeflerin taleplerine göre hazırlanan bu tabakların hem işlevsellik hem de estetik açıdan öne çıktığını belirten Kutoğlu, şu ifadeleri kullandı:
“Türkiye ve yurt dışındaki prestijli otel ve restoranlara özel tasarımlı şef tabakları yapıyoruz. Michelin yıldızına sahip olan şefler kendilerine özel tabaklar istiyorlar. Onların üretimlerini yapıyoruz.”
TABAKLARIN ÜRETİM SÜRECİ
Özel tasarım seramik tabakların üretim süreci, detaylı bir çalışma gerektiriyor. İlk olarak çamur yoğrulup istenilen forma getiriliyor. Daha sonra "bisküvi" adı verilen ilk pişirme işlemi yüksek dereceli fırınlarda yapılıyor. Ardından sırlanan tabaklar, yeniden pişirilerek dayanıklılığı artırılıyor. Son aşamada detaylı kontrollerden geçen ürünler, paketlenerek müşterilere ulaştırılıyor.
“TÜRK KADINI OLARAK GURURLUYUM”
Yurt içindeki seçkin restoranların yanı sıra yurt dışına da ihracat yapmanın kendileri için gurur kaynağı olduğunu ifade eden Kutoğlu, hedeflerinin kalite standartlarından ödün vermeden büyümek olduğunu dile getirdi:
"Yurt içinde saygın restoranlara tabak üretiyoruz. Fransa ve Almanya başta olmak üzere farklı Avrupa ülkelerine tabak yolluyoruz. Aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nden tabaklarımız ilgi görüyor. En son Miami'deki ünlü bir restoran talepte bulundu. Onlar için üretim yapıyoruz. İhracat yapmak bizi çok mutlu ediyor. Türk kadını olarak yurt dışına ihracat yapan bir seramik atölyemizin olması bizi gururlandırıyor. Ekibimle beraber Michelin yıldızı sahibi şeflere tabaklar üretiyoruz. Çok daha büyüyeceğiz."
