Dünya mutfağına merakı olanlar bu tarife çok sevinecek! Fransız ekmeğinin bu kadar kolay yapıldığını öğrenince vazgeçilmeziniz olacak. Fransızların meşhur lezzeti! Malzemelerinizi hazırlayın ve başlayın. Kolaylığına şaşıracaksınız, işte brioche ekmeği tarifi...
Fransız mutfağının enfes lezzeti brioche ekmeği, evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarifle sofralarınıza konuk oluyor. İster tereyağı ve reçelle tatlandırarak, ister içine farklı malzemeler ekleyerek bu eşsiz lezzeti keşfedebilirsiniz. Siz de brioche ekmeğiyle yapılan nefis burgerlerin, kahvaltıların veya çay saatlerinin keyfini çıkarmak için tarifi deneyebilirsiniz.
MALZEMELER
1 bardak (240 ml) ılık süt
1 silme yemek kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı şeker
3-3,5 bardak un (420-500 g arası, yumurtanın büyüklüğüne göre değişir)
1 adet yumurta (L boy)
75 g tereyağı (oda sıcaklığında, yaklaşık 3 yemek kaşığı)
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
- İlk olarak, ılık sütü, instant mayayı ve şekeri bir kapta karıştırın ve mayanın aktive olmasını bekleyin.
- Aktive olan maya karışımına, yumurtayı ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Ardından yavaşça unu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamı yumurta büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamur pürüzsüz hale geldiğinde oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin ve hamura iyice yedirin.
- Hamuru streç filmle örtüp, kabarması için yaklaşık olarak hacmi 2 katına çıkana kadar bekletin.
- Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verin ve tepsi mayası üzerine yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak haşhaş tohumu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fanlı fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Piştikten sonra servis yapabilirsiniz.
