Kış ayları yaklaşıyor ve sofralarımızda yer alacak turşuların hazırlık vakti geldi. Özellikle kırmızı lahana turşusu, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. Peki, lokantalarda yediğimiz o nefis kırmızı lahana turşusunun sırrı nedir? İşte, evde kolayca yapabileceğiniz, lokanta usulü kırmızı lahana turşusu tarifi!
Turşu, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Sofraların baş tacı olan turşular, özellikle kış aylarında hem yemeklere eşlik eden hem de sağlık açısından faydalı bir atıştırmalık olarak tercih ediliyor. Ancak, her turşu aynı lezzeti vermez. Lokanta usulü kırmızı lahana turşusu, hem renginin canlılığı hem de damakta bıraktığı lezzetı dengesiyle öne çıkıyor. İşte, restoranlarda yediğiniz o meşhur kırmızı lahana turşusunu evde yapmanın sırları!
MALZEMELER
1 orta boy kırmızı lahana
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı limon tuzu
YAPILIŞI
- 1 adet orta boy lahanamızı ince ince doğrayalım.
- Derin bir kaba alıp 1 tatlı kaşığı tuz ile iyice harmanlayalım.
- 10 dakika bekletelim.
- Beklettiğimiz lahanalarımızı kavanozlara bastırarak yerleştirelim.
- Uygun bir kapta 1 su bardağı su, 1 su bardağı üzüm sirkesi ve 1 tatlı kaşığı limon tuzunu da ilave edip karıştıralım.
- Lahanalarımızın üzerine hazırlamış olduğumuz sirkeli karşımı dökelim.
- Kapağını sıkıca kapatıp 3-4 gün buzdolabında bekletelim.
- 3-4 gün sonra kırmızı lahana turşumuz hazır.
Afiyet olsun.
