Çay saatlerinin ve atıştırmalıkların vazgeçilmez lezzeti olan el açması kol böreği, börekçileri kıskandıracak bir tarifle karşınızdayız. Evde kolayca yapabileceğiniz bu börek, çıtır çıtır ve lezzetli bir seçenek olacak. İşte adım adım kol böreği yapımı ve gerekli malzemeler
Bu ev yapımı kol böreği tarifiyle, kendi mutfaklarınızda börekçileri kıskandıracak lezzetler yaratabilirsiniz. Temel malzemeler ve adım adım tariflerle, herkesin beğenisini kazanacak çıtır çıtır börekleri kolaylıkla yapabilirsiniz. Evde börek yapmanın keyfini çıkarın ve sevdiklerinizi bu enfes lezzetle şımartın.
MALZEMELER:
• 5 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 2,5 su bardağı su
• Aralarına sürmek için: 100 gr eritilmiş tereyağı (ya da margarin), 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• İç malzemesi: 4 adet haşlanmış patates, yeteri kadar maydanoz, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, yarım tatlı kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz
• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, çok az zeytinyağı, susam, çörek otu
TARİF:
1. Un, su ve tuzu kullanarak yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Yoğrulan hamuru 6 bezeye ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.
3. Tezgaha tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün ve açtığınız bezeleri üzerine yerleştirin.
4. Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp her katına bol miktarda yağ karışımını sürün.
5. En son katı da yağlayıp 10 dakika bekletin.
6. İç malzemesi için haşlanmış patatesleri ezin ve diğer malzemelerle karıştırın.
7. Yağlayıp beklettiğiniz bezeleri elinizle açın. Oklava kullanmayın çünkü hamur zaten yağlı olacak.
8. Hamuru kenarlarına doğru yavaşça çekerek açmaya çalışın ve mümkün olduğunca ince açın.
9. Açtığınız hamurlara iç malzemesini koyun ve isterseniz “D” şeklinde katlayın ya da rulo şeklinde sarın.
10. Şekil verdiğiniz börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
11. Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürün, ardından susam ve çörek otu serpin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
