Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan tostlara yeni bir boyut kazandıracak muhteşem bir lezzet önerisi ile geldik. Klasik tostlar bir yana kalsın Fransız tostunu deneyen başka bir tost yiyemez oluyor. İşte mutfaklarda Fransız havası estiren muhteşem lezzet…
Fransız mutfağının ikonik lezzetlerinden biri olan Croque Monsieur, tost sandviçleri dünyasına bambaşka bir soluk getiriyor. Jambon, eritilmiş peynir ve kremalı beşamel sos ile hazırlanan bu klasik sandviç, hem tadıyla hem de sunumuyla göz dolduruyor. Özellikle Paris kafelerinde kahvaltı veya öğle yemeği olarak tercih edilen Croque Monsieur, çıtır çıtır ekmeği ve zengin dolgusuyla, mutfaklarda Fransız havası estirmek isteyenler için vazgeçilmez bir seçenek oluyor. İşte mutfaklarda Fransız havası estiren muhteşem lezzet…
FRANSIZ TOSTU TARİHÇESİ
Croque Monsieur, ilk kez 1910’larda Paris’teki kafelerde ortaya çıkmıştır. Fransızca “croque” kelimesi “çıtırtı” anlamına gelirken, “monsieur” ise “bay” anlamına gelir. Yani, bu sandviçin ismi “Bay Çıtır” olarak çevrilebilir. Basit bir sandviç olmasına rağmen, kaliteli malzemelerle hazırlandığında zengin bir lezzet sunmaktadır. Kısa sürede Paris kafelerinin vazgeçilmez lezzeti haline gelen Croque Monsieur, zamanla dünya çapında ün kazanmıştır.
KLASİK CROQUE MONSIEUR TARİFİ
Croque Monsieur yapımı oldukça basit ve hızlıdır. İşte 2 kişilik bir tarif:
Malzemeler:
4 dilim beyaz ekmek
2 dilim jambon
100 g rendelenmiş Gruyère peyniri (veya Emmental peyniri)
2 yemek kaşığı tereyağı (ekmekleri kızartmak için)
2 yemek kaşığı un (beşamel sosu için)
250 ml süt
1 çay kaşığı Dijon hardalı
Bir tutam muskat rendesi
Tuz ve karabiber
YAPILIŞI:
1. Beşamel Sosunun Hazırlanması:
Bir tavada tereyağını eritin, ardından unu ekleyin ve yaklaşık 1-2 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Yavaşça sütü ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Sos kalınlaşmaya başladığında, Dijon hardalı, muskat, tuz ve karabiber ekleyin. Beşamel sosu ocaktan alıp bir kenarda bekletin.
2. Ekmeklerin Kızartılması:
Ekmek dilimlerini biraz tereyağı ile iki tarafını da altın rengine dönene kadar bir tavada kızartın. Kızartılmış ekmeklerin üzerine beşamel sosunu ince bir tabaka halinde sürün.
3. Sandviçin Hazırlanması:
İki dilim ekmeğin üzerine birer dilim jambon yerleştirin ve rendelenmiş Gruyère peynirini eşit şekilde serpin. Kalan ekmek dilimlerini üzerlerine kapatın. Üstüne tekrar beşamel sosu sürün ve biraz daha rendelenmiş peynir ekleyin.
4. Fırında Pişirme:
Hazırladığınız sandviçleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Üstü altın rengi alıp peynir eridiğinde sandviçiniz hazır olacaktır.
5. Servis:
Croque Monsieur sıcak servis edilmelidir. Yanında taze bir yeşil salata ile dengeli ve lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.
HAZIRLANMA SÜRESİ: HIZLI VE LEZZETLİ BİR SEÇENEK
Croque Monsieur, birkaç basit adımla hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir sandviçtir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olduğu için kahvaltı, brunch veya hafif bir öğle yemeği olarak tercih edilebilir.
- Hazırlık süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 15 dakika
- Toplam süre: 25 dakika
Croque Monsieur, hem sade yapısıyla hem de zengin lezzetiyle Fransız mutfağının klasik sandviçlerinden biridir. Gruyère peyniri ve beşamel sosu ile yapılan bu sandviç, çıtır ekmeği ve eriyen peyniriyle her lokmada keyif verir. Fransız kafelerinin olmazsa olmazı olan bu lezzetli sandviç, evde de kolayca hazırlanabilir ve hızlı bir öğün olarak sunulabilir. Bir kez deneyenlerin, başka bir sandviçe bakacak yüzü kalmayacak!
