Alman mutfağının en lezzetli ve özel tariflerinden biri olarak karşımıza çıkıyor beyaz sosuyla birlikte servis ediliyor. Klasik köftelerden sıkılanlar mutlaka bu tarife bir şans vermeli. Evde kolay bir şekilde yapılabiliyor sofranızı adeta renklendiriyor. İşte Koenigsberger köftesi tarifi…
Türk lezzetlerinden sıkılanlar dünya mutfağına açılmayı tercih ediyor. Alman mutfağında sıklıkla yapılan ve sevilen lezzetlerin başında gelen Koenigsberger köftesi, lezzetli mi lezzetli beyaz sosu ve yumuşacık köfteleri ile damakta eşsiz bir tat bırakıyor. Hardal, Kapari ve kremalı sosu ile hazırlanmış bu lezzeti yemelere doyamayacaksınız. İşte Koenigsberger köftesi tarifi…
KOENIGSBERGER TARİFİ
Malzemeler
2 dilim eski ekmek
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
500 gr kıyma
2 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
1 litre su (sebze ya da et suyu da olabilir)
4 adet tane karabiber
Defne yaprağı
Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
20 adet kapari
4 yemek kaşığı ekşi krema
1 çay kaşığı şeker
YAPILIŞ
- Eski ekmekleri suya batırın ve ardından iyice sıkarak küçük parçalara ayırın.
- Tereyağını tavada eritin ve içerisine yemeklik doğranan soğanları ekleyerek renk alana kadar pişirin.
- Karıştırma kabına pişen soğan, ekmek ve kıymayı alarak karıştırın. Yumurta sarısı, tuz ve karabiberi ilave ederek köfte haline getirin.
- Tencerede suyu, tane karabiberi, defne yaprağını ve gelişi güzel doğranmış soğanı kaynatın. Köfteleri içerisine ekleyerek pişirin.
- Sos için tavada tereyağını eritin, un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
- Yavaş yavaş köfteyi pişirdiğiniz sudan tavaya ekleyin ve bir yandan çırpın. Toplam yaklaşık 2 su bardağı kadar et suyu eklemelisiniz.
- Kalan bütün malzemeleri ilave edin.
- Köfteleri sosla buluşturun ve servis edin. Afiyet olsun.
