Karnabahar sevmeyene bile karnabahar sevdiren tarif! Bölmek ve parçalamak için uğraşmaya gerek kalmayacak. Fırında özel sosuyla birlikte pişirilen bu karnabaharlar sofraya geldiği gibi bitiyor. İşte özel sosunda fırında bütün karnabahar tarifi…
Birçok kişi tarafından sevilmeyen karnabahar bu tarif ile tabakta bir tane bile kalmıyor. Hem son derece pratik hem de oldukça lezzetli olan bu tarif herkesin favorisi olacak. İşte özel sosunda fırında bütün karnabahar tarifi…
FIRINDA BÜTÜN KARNABAHAR TARİFİ (ÖZEL SOSLU)
Malzemeler
1 küçük boy karnabahar
Sosu için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tepeli çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak
1 kase haşlanmış nohut
Birer çay kaşığı kimyon, toz biber
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase yoğurt
Üst sosu için;
Bir tutam dereotu
Bir tutam nane
1 adet limon
1 yemek kaşığı sirke
FIRINDA BÜTÜN KARNABAHAR NASIL YAPILIR?
- Karnabaharın en dış katmanında bulunan yeşil yaprakları kestikten sonra karnabaharınızı iyice yıkayınız.
- Bir tencerenin içerisinde su kaynattıktan sonra içerisine bir yemek kaşığı tuz ekleyelim.
- Karnabaharı bütün olarak suyun içerisine bıraktıktan sonra yumuşayana kadar pişiriniz.
- Karnabaharın haşlanma aşaması son derece önemlidir. Fazla kaynatıldığında eriyerek şekli bozulan Karnabaharın az kaynatılması durumunda da fırında iç kısmı pişmiyor.
- Karnabahar haşlanırken bir yandan da sosu için kavanozun içerisinde zeytinyağı, tuz, soya sosu, toz biber, karabiber, kimyon ve iki diş dövülmüş sarımsak ekledikten sonra çalkalayıp karıştırınız.
- Haşlanan karnabaharı sudan çıkarttıktan sonra fırın tepsisine yerleştiriniz.
- Hazırlamış olduğunuz sosu karnabaharın her yerine gelecek şekilde sürünüz.
- Haşlanmış nohutlarla birlikte baharatları yağ ile karıştırıp tepsinin etrafına yayınız.
- Önceden ısıttınız 200 derecelik fırında karnabaharın üzeri nar gibi kızarana dek pişiriniz.
- Nohut hızlı piştiği için karnabahardan önce fırından çıkartmanız gerekiyor.
- Bu sırada yoğurt ve bir diş sarımsağı az tuzla çırparak bir kenarda bekletilmiyor.
- En üst katmanındaki sos için yeşillikleri ince ince kıyıp limon suyu, sirke ve bir diş dövülmüş Sarımsaklı güzelce karıştırınız.
- Evde nane ve dereotu yoksa yalnızca maydanoz ile de bu tarifi deneyebilirsiniz.
- Yoğurdu servis tabağının altına yaydıktan sonra üzerine serpiştirerek tabağın tam ortasına karnabaharınızı yerleştiriniz.
- Üzerine ekşi sosunu gezdiriniz.
- Şimdiden herkese afiyet olsun…
