Kıymanın bir yemeğe ne kadar lezzet kattığını bilmeyen yoktur. Çıtır çıtır dokusu ve damakları şenlendiren lezzeti ile aklınızı başınızdan alacak bu lezzet sizin evinde favori lezzeti olacak. Kaynanalar bu lezzeti övgü yağdırıyor eşler ise her gün sizden bu lezzeti istiyor. İşte kıymalı börek tarifi…
Sofralarda ana yemek yerine tüketebileceğiniz muhteşem bir lezzet önerisi ile geldik. Dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık olan bu lezzet Türk mutfağında favorileri arasında yer alıyor. Çay saatlerinin ve kahvaltıların en çok tercih edileni kıymalı börek yapmak için bu tarifi izleyiniz. İşte kıymalı börek tarifi…
ÇITIR ÇITIR KIYMALI BÖREK TARİFİ
Malzemeler
4 adet yufka
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Hazırlanışı
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın.
- Yufkaları temiz bir tezgahın üzerine serin.
- Her bir yufkanın üzerine yarım çay bardağı su ve sıvı yağ karışımını sürün.
- Yufkayı dört eşit parçaya kesin.
- Soğuyan kıymalı harçtan yeterli miktarda alıp, yufkaların geniş kısmına yerleştirin.
- Yufkayı kenarlarından içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.
- Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe göre susam ya da çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
