Kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmezi: Kat kat lezzet, mis gibi tereyağlı katmer! Denemeyen kalmasın
Tereyağlı katmer tarifi, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen, lezzetli ve kat kat ayrılan bir hamur işidir. İşte mis gibi tereyağlı katmer tarifi:
Malzemeler:
• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
HAZIRLIK AŞAMALARI:
1. Hamurun Hazırlanması:
• Geniş bir karıştırma kabına unu koyun ve ortasını havuz gibi açın.
• Tuz ve ılık suyu ekleyerek yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
2. Hamurun Açılması:
• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde merdane veya oklava yardımıyla ince bir şekilde açın.
3. Yağlama ve Katlama:
• Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün.
• Hamuru zarf şeklinde katlayarak kare bir şekil elde edin.
• Tüm hamur bezeleri için aynı işlemi tekrarlayın.
4. Pişirme:
• Katladığınız hamurları tekrar hafifçe açarak inceltin.
• Isıtılmış tavada veya sacda her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
5. Servis:
• Pişen katmerleri sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak bal, reçel veya peynirle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Katmerlerinizi yaparken hamurunuzu iyi yoğurmaya ve dinlendirmeye özen gösterirseniz, kat kat ayrılan lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
