Eğer mutfakta bir zaman yolculuğuna çıkmayı ve geleneksel lezzetlerin sırlarını keşfetmeyi seviyorsanız, cevizli rulo tatlısı tam size göre. Anadolu kökenli bu tatlı, hafif hamurunun içinde gizlenen cevizin ve şerbetin muhteşem uyumuyla dikkat çekiyor. İşte adım adım cevizli rulo tatlısı yapımı...
Cevizli rulo tatlı, mutfakların yeni yıldızı olarak parlıyor. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tatlı, ev yapımı lezzetler arasında hızla yükseliyor. İşte sizlere adım adım bu muhteşem tatlıyı hazırlama rehberi.
MALZEMELER
100 gram tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için:
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
YAPILIŞI
- Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, irmik, yoğurt, yumurta, sirke ilave edilir ve güzelce karıştırılır.
- Ardından vanilin, kabartma tozu eklenir.
- Un kontrollü bir şekilde ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
- İki yağlı kağıt arasında hamur açılır.
- Kenarlarının yamuk kısımları kesilerek hamur düzeltilir.
- Kesilen hamurlar tekrar daha sonra tekrar açılır.
- Dikdörtgen şeklindeki hamurun üzerine dövülmüş ceviz serpilir.
- 1 parmak kalınlığında uzun şeritler şeklinde kesilir.
- Fazla kalın olmaması için şeritler tam ortadan bölünür.
- Rulo şeklinde sarılır ve fırın tepsisine dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
- Şerbet 10-12 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılır.
- Soğuk tatlının üzerine ılık şerbet dökülür.
AFİYET OLSUN...
