Geleneksel Türk mutfağının başlıca tatlı çeşitlerinden biri olan kadayıf, çıtır çıtır yapısı eşsiz şerbeti ile hem gözümüze hem de midemize hitap ediyor. Peki bu kadar sevilen kadayıf tatlısını evde porsiyonluk şekilde nasıl yapabiliriz? İşte kadayıf severlerin hoşuna gidecek porsiyonluk kadayıf tatlısı...
Gün boyu hayat telaşında koşuşturmadan sonra akşam sıcacık çayınızın yanına ağzınızı tatlandıracak güzel bir tatlı arıyorsanız size iyi bir haberimiz var. Bugün sizlere haberimizde dillere destan kadayıf tatlısını porsiyonluk olarak tarifini vereceğiz. Her çatalda ayrı bir tat alacağınız porsiyonluk kadayıf tatlısı tarifimizi mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. İşte tüm detayları ile muhteşem lezzet porsiyonluk kadayıf tatlısının ayrıntılı tarifi şöyle;
MALZEMELER
250 gram yaş kadayıf
Yarım paket tereyağı veya margarin
Şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 - 3 damla limon
Arasına koymak için;
1 su bardağı kıyılmış ceviz
Servis sırasında:
Kaymak
YAPILIŞI
Efsane lezzet porsiyonluk kadayıfımızı yapmaya öncelikle şerbetini hazırlamakla başlayalım. Bunun için uygun bir tencereye şekeri ve suyu koyalım. Şeker tamamen eriyene kadar karıştıralım. Şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 10 ila 15 dakika daha kaynatıp indirmeye yakın limon suyunu ekleyip ocaktan alalım. Şerbetimizi soğuması için kenara kaldıralım. Şimdi de kadayıfımızı hazırlayalım. Bunun için yaş kadayıfı bir kabın içine alıp önce tel tel havalandıralım ve elimizle didikleyerek küçük parçalara ayıralım.
Küçük sos tenceresinde de tereyağını eritelim. Erittiğimiz tereyağı ılıdıktan sonra kadayıfa ekleyip birbirine iyice yedirelim. Dikdörtgen borcamın ya da fırın tepsisinin her yerini fırça kullanarak sıvıyağ ile yağlayalım. Küçük boy kase içerisine yağlanmış kadayıftan koyalım. Elimizle kadayıfın dibini iyice bastıralım. Arasına rondodan çektiğimiz cevizden koyalım. Ardından tekrar üzerini kadayıf ile kapatalım. Kase içerisine eşit bir şekilde koyup bastırdıktan sonra kaseyi ters çevirelim ve borcamın içerisine kadayıfı koyalım. Bütün kadayıf için bu işlemi yapalım.
ÇITIR ÇITIR PORSİYONLUK KADAYIF TATLISINA BAYILACAKSINIZ
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kadayıfların üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişip ilk sıcağı giden porsiyonluk kadayıflarımızın üzerine soğumuş olan şerbeti dökelim. En az 2 saat dinlendirip tatlımızın şerbeti çekmesini bekleyelim. Şerbetini çekip soğuduktan sonra kaymakla servis edelim. Bu ölçülerden tam 12 adet kadayıf tatlısı çıkıyor. İsteğe göre porsiyonluk kadayıf tatlısını eksiltebilir yada arttırabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
