Türkiye'nin yöresel lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkan pişmaniye yiyeni de pişman ediyor. Dışarıda nasıl o kadar para vermişim? diyeceğiniz bu lezzeti evde yapmak son derece basit oluyor. Herkesin evinde yer alan malzemeler ile yapılan bu tarif size pastane bile açtırır. İşte pişmaniye tarifi…
Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olarak karşımıza çıkan pişmaniye farklı çeşitleri ile özel günlerde sofraları süslüyor. Zor tekniklerle yapılan bir ürün olarak görünse bile evde bulunan basit malzemeler ile kolay bir şekilde pişmaniye yapabilirsiniz. Pişmaniye yapmanın püf noktalarını dikkat eder bundan sonra dışarıdan pişmaniye olmayacak. İşte pişmaniye tarifi…
PİŞMANİYE TARİFİ
Malzemeler
2 ölçü toz şeker
1 ölçü su
1 küçük ölçü nişasta
1 küçük ölçü un
1 küçük ölçü eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
Üzeri için
Pudra şekeri
PİŞMANİYE NASIL YAPILIR?
- Orta ateşte bir tencere içerisine şeker ve suyu alın, şeker tamamen eriyene dek karıştırın. Ardından karışımı kaynatmaya bırakın.
- Başka bir tencerede, nişasta ve unu kısık ateşte rengi hafifçe kahverengileşene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Kavrulmuş un ve nişastayı, kaynayan şekerli suya yavaşça ilave edin ve koyulaşana kadar pişirin. Bu aşamada tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Vanilya esansını katın ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Karışım kıvamını bulduğunda ocaktan alın.
- Hazırlanan pişmaniye karışımını soğuması için geniş bir tepsiye dökün.
- Karışım soğuduktan sonra, parçalara ayırın ve ellerinizle nazikçe çekerek pişmaniye ipliklerini oluşturun.
- Pişmaniye iplikleri hazır olduğunda, üzerine bolca pudra şekeri serperek servise hazır hale getirin.
- Pişmaniye yapımı, doğru tekniklerle ve kaliteli malzemelerle oldukça basittir. Bu yöntemle, evde kendi pişmaniyenizi yaparak, bu geleneksel Türk tatlısının tadını çıkarabilirsiniz. Unutmayın, malzeme kalitesi, pişmaniyenin lezzetinde büyük bir fark yaratabilir.
- Evde pişmaniye hazırlamanın incelikleri vardır ve bu inceliklere özen göstererek, ağızda dağılan nefis pişmaniyeler yapabilirsiniz.
- Şekerin tamamen eriyip kıvam alması için, karışımı düzenli olarak karıştırın ve kaynama noktasına getirin.
- Un ve nişasta kavrulurken, sürekli hareket ettirerek herhangi bir topaklanmanın önüne geçin.
- Tereyağı ilave edildiğinde, karışımı devamlı karıştırarak erimesini sağlayın ve kıvamını yoğunlaştırın.
- Pişmaniye karışımını şekillendirirken, ellerinizi hafifçe yağlayın ki karışım elinize yapışmasın.
- Pişmaniye hazır olduğunda, üzerine hızla pudra şekeri serpin ve misafirlerinize servis edebilirsiniz.
