Bu lezzetlerin tadı bir Ege'de bir de Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde çıkıyor. En lezzetlilerini onlar yapıyor bu tarif başka hiçbir yerde bulunmuyor. Nar ekşisinin en çok yakıştığı lezzetlerin başında geliyor tadı damakta kalıyor. İşte nar ekşili kuru dolma tarifi…
Nar ekşili kuru dolma, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunuyor. Bu tarif, zengin aromasıyla sofralarınıza şıklık katacak. İşte kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz nar ekşili kuru dolma tarifi…
NAR EKŞİLİ KURU DOLMA TARİFİ
Malzemeler
İç Harcı İçin:
1 su bardağı pirinç
250 gram kıyma (dana veya kuzu)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane (kurutulmuş)
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı nar ekşisi
1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
Kuru Meyveler İçin:
20-25 adet kuru patlıcan veya biber
1/2 su bardağı nar ekşisi (sos için)
1 su bardağı su
HAZIRLIK AŞAMALARI
1. İÇ HARCI HAZIRLAYIN
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Pirinci, tuzu, karabiberi, pul biberi, naneyi ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve cevizleri ekleyip karıştırın.
2. KURU MEYVELERİ HAZIRLAYIN
Kuru patlıcan veya biberleri sıcak suya batırarak yumuşatın. 15-20 dakika bekletip süzün.
3. SARMALARI HAZIRLAYIN
Yumuşayan kuru meyvelerin içine bir tatlı kaşığı iç harcından koyun ve rulo şeklinde sarın. Tüm kuru meyveleri aynı şekilde hazırlayın.
4. PİŞİRME
Sarmaları derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine nar ekşisini ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Kısık ateşte, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sıcak su ekleyerek gerektiğinde karıştırabilirsiniz.
SERVİS ÖNERİLERİ
Nar ekşili kuru dolmayı sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
