Evde sıcacık bir çayın yanında mis gibi kokan böreklerin hayalini kuruyorsanız, puf puf kabaran patatesli börek tarifi tam size göre! Üstelik yapımı hem kolay hem de bir o kadar lezzetli. İşte annelerimizin mutfağından çıkmış gibi hissedeceğiniz patatesli böreğin tüm detayları!
Evde mis gibi kokular eşliğinde puf puf kabaran, dışı çıtır içi yumuşacık bir patatesli börek yapmaya ne dersiniz? Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu lezzet, hem çay saatlerinizi şenlendirecek hem de misafirlerinizin beğenisini kazanacak. İşte, mutfağınızı börek kokusuyla dolduracak tarifimiz!
MALZEMELER
6 adet yufka
Sosu için;
1 şişe soda (200 ml)
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
İç harcı için;
3 yemek kaşığı sıvıyağ
6 adet büyük boy patates
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI
- Sosu için karıştırma kabına maden suyu, sıvı yağ, sirke ve unu alarak karıştıralım.
- İç harcı için patateslerin kabuklarını soyalım ve haşlayalım.
- Soğanın kabuklarını soyup küçük küçük doğradıktan sonra tavaya aldığımız sıvı yağda kavuralım.
- Haşlayıp ezdiğimiz patatesleri, baharatları ve tuzu da ekleyerek güzelce kavurarak ocaktan alalım.
- Yufkalarımızı üçgen olacak şekilde dörde keselim.
- 1.yufkayı tezgaha alalım, fırça yardımı ile üzerine sostan sürelim.
- 2.Yufkayı da üzerine yerleştirerek tekrar sostan sürelim ve geniş kısmına iç harcından yerleştirelim.
- Ardından rulo şeklinde saralım ve kenarlarını içe doğru kıvırarak şeklini verelim. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye alalım.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.
- Artan sosa yumurta sarısı ekleyelim ve böreklerimizin üzerine sürelim.
- Böreklerimizi önceden ısıttığımız 190 °C fırında, alt üst fansız ayarda 1 saat kadar pişirelim.
- Sürenin sonunda puf puf kabaran böreklerimiz servise hazır.
Afiyet olsun!
