Közlenmiş patlıcanın isli lezzeti, karamelize soğanın tatlı dokunuşuyla buluşuyor! Tahin, ceviz ve kimyonla zenginleşen bu meze, şık sunumuyla sofralarınıza hem lezzet hem de görsel bir şölen katacak.
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patlıcan, karamelize soğan ve tahinle buluşarak sofralara yepyeni bir dokunuş getiriyor. Geleneksel tatların modern bir yorumla zenginleştiği bu tarif, hem şık sunumuyla hem de eşsiz lezzetiyle sofralarınızın baş tacı olacak. İşte tatlı, tütsülenmiş ve baharatlı aromaların harmanlandığı "Karamelize Soğanlı Patlıcan Mezesi" tarifi…
TÜTSÜLENMİŞ LEZZETİN TATLI İLE BULUŞMASI
Bu özel tarifin ana malzemesi közlenmiş patlıcan, tütsülenmiş isli tadıyla mezeye geleneksel bir karakter kazandırıyor. Karamelize soğan ise tatlı aromasıyla bu lezzeti yumuşatıyor ve tahin, ceviz, kimyon gibi zengin tatlarla bütünleşiyor. Üzerine eklenen sarımsaklı yoğurt ve çıtır nane ise hem ferahlık hem de şık bir sunum sağlıyor.
KARAMELİZE SOĞANLI PATLICAN MEZESİ
MALZEMELER
3 adet közlenmiş patlıcan
2 adet kuru soğan
8-9 adet ceviz içi
4 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
1 diş sarımsak
Süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
Zeytinyağı
ADIM ADIM TARİFİ
Patlıcanları hazırlayın: Közlenmiş patlıcanları doğrayarak fazla suyunu süzün. Çok küçük parçalar halinde doğramamaya özen gösterin.
Soğanları karamelize edin: Tavaya az miktarda zeytinyağı ekleyin. Piyazlık doğranmış soğanları tavaya alın ve kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak karamelize olmasını sağlayın. Soğanların yanmamasına dikkat edin.
Malzemeleri birleştirin: Doğranmış patlıcanların üzerine karamelize soğanları, iri kırılmış cevizleri, tahini, tuzu ve kimyonu ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı servis tabağına alın.
Yoğurt hazırlayın: Süzme yoğurda ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız yoğurdu patlıcan karışımının üzerine dökün.
Çıtır nane hazırlayın: Bir miktar zeytinyağını ısıtın. Yağ sıcakken ocaktan alın ve kuru naneyi ekleyin. Hazırladığınız naneyi yoğurdun üzerine gezdirerek servis edin.
FARK YARATAN SUNUM, UNUTULMAZ LEZZET
Her lokmasında tatlı, tuzlu ve tütsülenmiş aromaların birleştiği bu meze, hem geleneksel hem de yenilikçi tatlar arayanlara hitap ediyor. Sofralarınıza görsel bir şölen ve lezzet dolu bir tarif kazandırmak için Karamelize Soğanlı Patlıcan Mezesi’ni mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
