Alman usulü patates salatası, geleneksel Alman mutfağının sevilen bir yemeğidir. Genellikle sıcak veya soğuk olarak servis edilir ve et yemeklerinin yanında harika bir garnitür olarak sunulur. İşte basit bir Alman usulü patates salatası tarifi
Malzemeler:
• 1 kg patates (tercihen sarı veya kırmızı patates)
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 su bardağı et suyu (tercihen tavuk veya sebze suyu)
• 1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• Tuz ve karabiber
• 2-3 dal taze maydanoz (isteğe bağlı)
• 2-3 dilim pastırma veya bacon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Patatesleri Hazırlama:
• Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Patatesleri yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.
• Patatesleri büyük bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz ilave edin.
• Patatesleri kaynamaya bırakın ve yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pişen patatesleri süzün ve bir kenara alın.
2. Soğan ve Pastırma:
• Soğanı ince ince doğrayın.
• Pastırma veya bacon kullanıyorsanız, küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tavada çıtır hale gelene kadar pişirin. Tavadan alın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün.
3. Sos Hazırlama:
• Küçük bir tencerede et suyunu, beyaz şarap sirkesini, Dijon hardalını, zeytinyağını ve şekeri karıştırın.
• Karışımı orta ateşte ısıtarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Salatayı Birleştirme:
• Süzülmüş ve hafifçe soğumuş patatesleri büyük bir kaseye alın.
• İnce doğranmış soğanı ve pişirilmiş pastırmayı (isteğe bağlı) ekleyin.
• Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
• Tatların iyice karışması için salatayı yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
5. Servis:
• Servis etmeden önce ince doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
• Salatayı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
