Son yılların sevilen tatlıları arasında yer alan soğuk baklava popülerliğini arttırıyor. 40 yıllık baklava ustası gerçek soğuk Baklavanın tarifini paylaştı. Evde yapan hem maliyeti düşürüyor hem de lezzetin farkına varıyor. İşte gerçek soğuk baklava tarifi…
Sofraların vazgeçilmez lezzeti baklavayı bir de soğuk olarak denemeniz gerekiyor. Şerbetli bir tatlı olarak bilinen baklavayı sütle yaptığınızda inanılmaz bir lezzete ulaşıyor. Geçmişten günümüze kadar ulaşan özel günlerin tatlısı baklava, son yıllarda soğuk baklava olarak sofralarda yer alıyor. Dışarıda 200-300 TL ödediğiniz soğuk baklavayı evde yalnızca 80 TL'ye tam kıvamında yapabilirsiniz. İşte gerçek soğuk baklava tarifi…
SOĞUK BAKLAVA TARİFİ
Malzemeler:
Baklava İçin:
1 paket baklavalık yufka
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz içi (çekilmiş)
1 çay bardağı antep fıstığı (çekilmiş)
Şerbeti İçin:
3,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 paket vanilin
½ paket sıvı krema (tercihen)
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı süt tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket çikolata
Yapılışı:
Süt, su, şeker bir tencereye alınır ve karıştırılır. Kaynamaya bırakılıp, 5 dakika kaynatıldıktan sonra vanilin eklenir ve soğumaya bırakılır.
Tereyağı eritilip sıvı yağ eklenir. Yufkalar borcam ebatında kesilir ve borcamın tabanı yağlanır.
Her 2-3 kat yufka serimi sonrası yağ gezdirilip, ceviz içi ve antep fıstığı serpiştirilir.
Pişirme ve Şerbetleme: 170 derecede pişirilen baklava, soğuduktan sonra soğuk şerbetle buluşur.
Kakao, süt tozu, pudra şekeri karışımı ve çikolata rendesi ile süslenir.
