Resmi rakamlara göre dünyada her yıl 8 milyon kişi kanser yüzünden hayatını kaybediyor. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) sağlıklı beslenmenin kanser riskini ciddi oranda azalttığını savunuyor. Peki sağlıklı beslenmek için hangi gıdalardan vazgeçmeli?
[Karar]
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) yılda sekiz milyon kişinin ölümüne sebep olan kanser hastalığına karşı sağlıklı beslenme yollarını anlattı. Yiyeceklere ve içeceklere dikkat edildiği taktirde kanser riskini ciddi anlamda azaltmanın mümkün olduğunu söyleyen örgüt işlenmiş kırmızı et tüketiminin ne kadar tehlikeli hatta kanseri tetikleyici olduğunu daha önceden de açıklamıştı.
Kalp krizinden sonra en çok kişinin ölümüne neden olan kanser hastalarının yüzde 35'i yanlış beslenme sonucunda bu hastalığa yakalanıyor. Doğru beslenmek için bu beş besinden kaçınmalısınız:
1. Kırmızı et: Dünya Sağlık Örgütü kırmızı et tüketiminin kanser riskini çoğalttığını belirterek "Kırmızı et tüketimi kolon ve prostat kanseri riskini çoğaltmaktadır" dedi.
2. Ekmek arası sosis: Halk tarafından çok sevilen ve tüketilen ekmek arası sosisler de kanser riskini ciddi anlamda yükselten besinler arasında yer alıyor. Nitrat sayesinde sosislerin tüketim süresi uzatılırken rengi de uzun süre kalıcı hale geliyor. Nitrat normalde tehlikesiz bir maddedir. Sosisin içindeki proteinlerle birleştikten sonra tehlikeli bir kimyevi madde haline gelen nitrat yapılan araştırmalar sonucunda kanseri ciddi anlamda tetiklediği ortaya çıktı.
3. Patates kızartması ve cips: Kimyasal bileşen olarak tanınan akrilamid, patatesler yağın içinde kızartıldığında ortaya çıkıyor. Alman kanser araştırma vakfı yetkilisi Susanne Weg-Remers çok fazla cips ve patates kızartması tüketimi sinir sistemine de zarar verdiğini dile getirdi.
4. Donut: Son zamanların en çok tüketilen tatlıların içinde yer alan Amerikan tarzı donutlar da kanser riskini yğkselten besinler arasında yer alıyor. Kızartılmış patateslerin içinde bulunan akrilamid donutlarda da bulunuyor.
5. Yanık et: Yaz aylarının vazgeçilmezi mangallara da dikkat etmek lazım. Mangalın üzerine yerkeştirilmiş etlerin yağları kömürün üstüne damladığında ciddi anlamda tehlike yaratıyor. Kömürün üstüne akan yağ dumanla birlikte tehlikeli gaz haline gelir ve ete karışır. Bu şekilde ete bulaşan gaz tüketicide mide kanserine yol açmaktadır.
