Kahvaltı sofralarımızın olmazsa olmazı zeytinin kalitesini anlamak için ne tadına ne şekline bakmanıza gerek yok. Eğer kaliteli ve lezzetli bir zeytin yemek istiyorsanız, zeytin alırken ilk buna bakın. İşte, “Kaliteli zeytin nasıl anlaşılır?” sorusunun yanıtı…
Kahvaltılarda vazgeçilmezimiz olan zeytin piyasada en çok sahtekarlık yapılan ürünlerin başında geliyor. Kalitelisi olduğu kadar kalitesizi de yüksek fiyatlardan satılan zeytinin, kaliteli olup olmadığını anlamak aslında çok basit…
KALİTELİ ZEYTİN NASIL ANLAŞILIR?
Zeytinin kaliteli olup olmadığını anlamak bazı püf noktalardan geçiyor. Bu püf noktalar şöyle:
- Kaliteli zeytinler diri bir görüntüde olur. Diri olan zeytin kaliteli ve dolgundur.
- Solgun görünen zeytinlerden uzak durmalısınız. Zeytin ne kadar parlaksa o kadar kaliteli ve tazedir.
- Zeytinin çekirdeği zeytinden kolay ayrılıyorsa o zeytin taze demektir.
- Doğal ve taze zeytinler ağızda hafif acımsı bir tat bırakır. Yani kaliteli ve taze zeytin yemek istiyorsanız, ağızda acımsı bir tat bırakan zeytinleri tercih etmelisiniz.
- Zeytin alırken ince kabuklu ve ağızda çabuk dağılan zeytinler tercih etmelisiniz.
ZEYTİNİN YUMUŞAMA NEDENLERİ NELERDİR?
Nemli ve rutubetli ortamlarda muhafaza edilen zeytinler bir süre sonra yumuşayarak bozulmaya başlar. Bu yüzden zeytinlerin serin ve kuru yerlerde saklanması gerekiyor. Ayrıca zeytinler etraftaki kokuları da içine çekebilecek bir yapıya sahiptir. Bu yüzden zeytini sakladığınız yerde koku yapacak herhangi bir şeyin olmaması gerekir.
Zeytinler doğru koşullarda saklandığında hem raf ömrü uzar, hem de faydaları korunur. Bunun için zeytini kendi ambalajında ve mümkün olduğunca kendi suyunda saklamak önemlidir. Bu hususlara dikkat ettiğinizde zeytinleriniz yumuşamayacak ve kalitesi bozulmayacaktır
