Türk mutfağının en sevilen tatlarından biri olan börek, çeşitleriyle damakları şenlendirmeye devam ediyor. Bugün, kıymalı değil, ama en az onun kadar lezzetli ve pratik bir alternatif olan avcı böreği tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Kıyma yerine lezzetli bir iç harcıyla hazırlanan bu börek, hem pratik hem de doyurucu. İşte avcı böreği tarifi...
Yılın her döneminde sofralarımıza konuk olan börek, özellikle pratik tarifi ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi. Bugün, klasik kıymalı börek yerine farklı bir alternatif sunuyoruz: Kıymasız Avcı Böreği. Hem kolay yapımıyla hem de yumuşacık iç harcıyla dikkat çeken bu tarif, misafirlerinizi ağırlarken de şıklığınızı artıracak. İşte, hem pratik hem de lezzetli bu tarifin detayları:
MALZEMELER
6 adet yufka
İç harcı için;
2 su bardağı yeşil mercimek
Bir çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
2 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 su bardağı ince bulgur
1 kase kadar ceviz
1 tutam maydanoz
Bulamak İçin;
3 adet yumurta
Galeta unu
YAPILIŞI
- Uygun bir kaba bulgur ve üzerine 1,5 su bardağı kaynar suyu ilave edip üzerini kapatıp bekletelim.
- Uygun bir tavaya sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğanı ekleyip kavuralım. Üzerine salça ilave edip salça kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
- Üzerine haşlanmış yeşil mercimek ve baharatlarını ilave edip karıştıralım.
- Üzerine ıslatılmış bulguru ekleyip karıştıralım. Ceviz ve minik doğranmış maydanozu da ilave edip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
- 2 adet yufkayı üst üste dizelim. 8 eşit parçaya bölelim. İç harcını ekleyelim ve kenarlarından katlayıp rulo şeklinde saralım. Uç kısmını ıslatıp kapatalım.
- Şekil verdiğimiz börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayalım.
- Börekleri bol ve kızgın yağda her iki tarafını çevirerek kızartalım.
- Uygun bir sunum tabağına alıp servis edelim.
AFİYET OLSUN.
