Lezzetli ve pratik bir tatlı arayışındaysanız, evde kolayca hazırlayabileceğiniz profiterol tarifi tam size göre! Şerbet yerine kremalı dolgu ve üzerine çikolata sosuyla enfes bir tatlı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. İşte, her lokmada damaklarınızı şımartacak profiterol tarifiniz!
Profiterol, adeta bir klasikleşmiş tatlıdır. İncecik kabukları ve içindeki kremasıyla, tatlı severlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Peki, evde profiterol yapmak düşündüğünüz kadar zor mu? Cevap kesinlikle hayır! Birkaç basit adım ve az malzeme ile muhteşem bir profiterol yapabilirsiniz. Bu tarif, her evde bulunan malzemelerle, aşamalı olarak nasıl lezzetli bir tatlı yapacağınızı gösterecek. Hem pratik hem de lezzetli bir tatlı isteyenler için işte, Profiterol tarifi!
PROFİTEROL TARİFİ
Gerekli Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gram tereyağı ya da margarin
3 adet yumurta (Yumurtalar küçükse 4 adet kullanabilirsiniz)
Krema için:
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 paket hazır çikolata sosu veya 80 gram bitter çikolata (benmari usulü eritilmiş)
Yapılış Aşamaları:
1. Hamuru Hazırlama: İlk adımda, bir tencereye 1 su bardağı suyu ve tereyağını (veya margarini) ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra, unu da ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika boyunca pişirin. Karışımın kıvamını bozmadan sürekli karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alıp, hamurun soğumasını 10-15 dakika bekleyin. Soğuyan hamura sırayla yumurtaları eklemeye başlayın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her birini iyice karıştırdıktan sonra diğerini ekleyin. Bu aşama biraz yorucu olabilir, ancak hamurun kabarması için oldukça önemli. Yumurtalar tamamen karıştıktan sonra, hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
2. Hamuru Pişirme: Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde hamur parçaları yerleştirin. Aralarında 2-3 cm boşluk bırakmaya özen gösterin. Hamur parçalarını şekillendirmemek için sadece kaşıkla dökün. Önceden 180°C’de ısıttığınız fırına hamurları yerleştirin. Üstleri altın rengini alana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin.
3. Kremayı Hazırlama: Hamurlar pişerken kremayı hazırlayın. Bir tencereye süt, un, şeker ve yumurtayı ekleyip karıştırarak pişirin. Kremanın kıvamı koyulaşmaya başladığında, ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.
4. Profiterolleri Doldurma: Pişen profiterol hamurlarını dikkatlice ikiye ayırın veya bir krema sıkma torbası kullanarak içlerini kremayla doldurun. Doldurduktan sonra profiterolleri tepsiye yerleştirin.
5. Çikolata Sosu: Son adımda, tatlınızın üzerine çikolata sosunu gezdirin. Eğer benmari usulü çikolata kullanıyorsanız, 80 gram bitter çikolatayı bir kaba koyarak, bu kabı kaynar su dolu başka bir kabın içine yerleştirin. Çikolatanın doğrudan suya temas etmemesine dikkat edin, çünkü çikolata suyun buharı ile eriyecektir.
6. Servis: Tüm profiteroller dolduktan ve üzerlerine çikolata sosu gezdirildikten sonra, tatlınız servise hazır. Soğuması için biraz bekledikten sonra, soğuk bir şekilde afiyetle yiyebilirsiniz!
Afiyet Olsun!
Not: Benmari usulü çikolata eritme yöntemi ile çikolatanın pürüzsüz ve parlayan bir yapıya kavuşmasını sağlarsınız, bu yöntem özellikle tatlılarda kullanılmak için ideal.
