Evde kıyma kalmadı diye üzülmeyin! Et yok, lezzet çok! Yeşil mercimek köftesiyle sofralarınızı şenlendirin. Bu tarifle kıymalı köfteyi aratmayacak bir lezzet yaratabilirsiniz...
Köfte denince akla genellikle kıymalı tarifler gelse de yeşil mercimekle hazırlanan bu eşsiz köfte tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Kıyma kullanmadan yapabileceğiniz yeşil mercimek köftesi, içeriğindeki baharatlar ve malzemelerle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Üstelik, besleyici ve ekonomik olmasıyla da herkesin favorisi olmaya aday!
YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Bu nefis tarifi hazırlamak için mutfağınızda kolayca bulunabilecek malzemeler yeterli:
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 adet yumurta
- Biraz ince doğranmış maydanoz ve taze nane
- Aldığı kadar galeta unu
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ veya zeytinyağı
YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
Adım adım ilerleyerek harika bir mercimek köftesi hazırlayabilirsiniz:
Yeşil mercimekleri güzelce yıkayın ve bol suda yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzgeçten geçirerek suyunu iyice süzdürün.
Küçük doğranmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağı ile birlikte pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış mercimekleri bir kaba alın, kavrulmuş soğan ve sarımsağı ekleyin. Ardından baharatları (pul biber, tuz, kimyon, nane) ve ince kıyılmış maydanoz ile naneyi ilave edin.
Karışıma bir adet yumurta kırın ve aldığı kadar galeta unu ekleyerek köfte harcını yoğurun. Harç, şekil alacak kıvama geldiğinde hazırdır.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
LEZZET İPUÇLARI:
- Daha hafif bir seçenek isterseniz köfteleri fırında da pişirebilirsiniz.
- Yanında yoğurtlu bir sos veya salatayla sunarak harika bir menü oluşturabilirsiniz.
- Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
