Hayatımızda bazı lezzetler vardır ki bir lokmasıyla bile bizi yıllar öncesine götürür. Babaanne kurabiyesi, işte tam da böyle bir tat! Çay saatlerinin baş tacı, çocukluk anılarının vazgeçilmezi bu klasik kurabiyeyi, mutfağınızda kendi ellerinizle hazırlamaya ne dersiniz? İşte size, her ısırıkta geçmişe bir yolculuk yaptıracak o tarif...
Mis gibi kokan bir ev, sıcak bir çay ve fırından yeni çıkmış kurabiyeler… Hepimizin belleğinde bu görüntünün yer aldığı bir an mutlaka vardır. İşte bu anıları canlandıran lezzetlerden biri de babaanne kurabiyesidir. Tarifi yıllara meydan okuyan bu klasik lezzet, evde pratik malzemelerle hazırlanarak günümüz sofralarına nostalji taşır.
Peki, babaanne kurabiyesi nasıl yapılır? Gelin, bu güzel kokulu tarife hep birlikte göz atalım.
MALZEMELER
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilin
1 silme tatlı kaşığı karbonat
Yarım paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı)
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Toz şeker
YAPILIŞI
- Öncelikle hamuru için un hariç bütün malzemeyi bir yoğurma kabına alalım.
- Portakalın kabuğunu rendeleyelim ve diğer malzemelerin üzerine ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Ardından ununu yavaş yavaş ekleyerek yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- Hazır olan hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye alalım. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
- Ardından üzerine yumurta sarısı sürüp, toz şeker serpiştirelim.
- 160 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Pişirme derecesi fırından fırına farklılık gösterebilir. Siz kendi fırınınızı göz önünde bulundurarak pişirmelisiniz.
- Nefis kurabiyelerimiz servise hazır.
AFİYET OLSUN...
