Sıcak yaz günlerinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze arayışındaysanız, ayvalı tarator tam size göre! Taze ayva, havuç ve yoğurtlu sos karışımının ceviz ve susam sosu ile buluştuğu bu tarifi mutlaka deneyin. İşte adım adım ayvalı tarator tarifi…
Yaz aylarında sofralarımızı serinleten, hafif ve sağlıklı yemekler arayışında olursak, ayvalı tarator mükemmel bir seçenek sunuyor. Taze ayva ve havuç, yoğurt ve mayonezle buluşarak hem lezzetli hem de besleyici bir karışım oluşturuyor. Üzerine kavrulmuş ceviz ve susam eklenerek zenginleşen bu tarif, hem gözlere hitap ediyor hem de damağınızda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu taratoru, özellikle et ve balık yemeklerinin yanında ya da kahvaltılarda meze olarak gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz. İşte yazın serinletici ve pratik ayvalı tarator tarifi!
AYVALI TARATOR TARİFİ
Malzemeler:
1 adet ayva
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tutam dereotu
Ayvalı Tarator Sosu İçin:
1 çay bardağı ceviz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı susam
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
AYVALI TARATOR NASIL YAPILIR?
Ayva ve Havuçları Hazırlayın:
Ayvayı soyup çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin. Aynı şekilde havuçları da soyup rendeleyin.
Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın:
Bir kasede süzme yoğurdu, mayonezi, tuzu ve ince doğranmış sarımsakları karıştırın. Ardından rendelenmiş ayva ve havuçları ekleyin ve iyice karıştırın.
Ceviz ve Susamı Kavurun:
Cevizleri ve susamı bir tavada hafifçe kavurun. Kavrulmuş ceviz ve susamları, karışıma ilave edin. Üzerine zeytinyağını, pul biberi, kekik ve tuzu ekleyin.
Sosu Karışıma Ekleyin:
Hazırladığınız sosu karışıma dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Soğutun ve Servis Edin:
Taratoru servis tabağına alın, üzerine kıyılmış dereotunu serpiştirin. Ardından buzdolabında 15-20 dakika soğutun. Ayvalı tarator servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi:
Ayvalı tarator, özellikle ızgara etler, balık veya tavuk gibi ana yemeklerin yanında harika bir meze olarak servis edilebilir. Ayrıca, kahvaltı sofralarınızda da ekmek, simit veya poğaça ile mükemmel bir uyum sağlar.
Püf Noktası:
- Ayvanın tatlı ve olgun olmasına dikkat edin. Eğer ayva çok ekşi ise, şeker miktarını arttırabilirsiniz. Taze, yumuşak ayvalar daha lezzetli sonuçlar verir.
- Havuçları rendelerken, ince ve uzun rendeler kullanarak taratorun dokusunu daha hoş hale getirebilirsiniz.
- Ceviz ve susamı tavada hafifçe kavurmak, lezzetlerini daha da ortaya çıkarır. Ancak kavururken fazla yanmamalarına dikkat edin, çünkü yanmış ceviz ve susam acı bir tat verebilir.
- Yoğurt ve mayonezi karıştırırken, karışımın çok koyu olmasını engellemek için ihtiyaca göre biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu şekilde daha akışkan ve lezzetli bir sos elde edersiniz.
