Şerbetli tatlı sevenler için enfes bir tarif! Kadayıf, ceviz ve pekmezin eşsiz birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, hem yapımı kolay hem de harika lezzetli. Geleneksel tatlılardan hoşlanıyorsanız, bu tarif tam size göre! İşte kadayıflı cevizli tatlının adım adım tarifi.
Kadayıf, ceviz ve şerbetin mükemmel uyumuyla yapılan bu tatlı, hem dokusu hem de lezzetiyle tatlı severleri mest edecek. Şerbetli tatlıların en sevilenlerinden olan kadayıflı cevizli tatlı, özel günlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir seçenek olacak. İşte o lezzetli tarif:
KADAYIFLI CEVİZLİ TATLI
Malzemeler
Hamur İçin:
125 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sadece beyazı dışına)
3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
1 su bardağı ceviz içi
Şerbeti İçin:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı pekmez
Bulamak İçin:
1 adet yumurta beyazı
Kızarmış kadayıf
YAPILIŞI
1. Şerbeti Hazırlayın:
Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Ardından pekmezi ekleyin ve karıştırın. Şerbetinizi soğumaya bırakın.
2. Hamuru Hazırlayın:
Geniş bir kaba, margarin, sıvı yağ, yumurta beyazı, irmik, yoğurt, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve un ile karıştırın. Hamuru iyice yoğurun ve kıvamını kontrol edin. Eğer gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Karışıma kavrulmuş kadayıf ve ceviz içini de ekleyin. Hepsini güzelce karıştırdıktan sonra hamuru yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru Şekillendirin:
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından parmak şekli vererek uzunlamasına şekillendirin ve bıçakla küçük dilimler halinde kesin.
4. Fırınlama:
Şekil verdiğiniz tatlıları, yağlanmış bir tepsiye dizin. Üzerine yumurta beyazı sürün ve son olarak kızarmış kadayıfa bulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Şerbetleme:
Tatlılar fırından çıktıktan sonra ilk sıcağını atması için birkaç dakika bekleyin. Ardından soğuyan şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün. Şerbetin tatlıyı tamamen çekmesi için en az 2 saat bekleyin.
6. Servis:
Kadayıflı cevizli tatlınız şerbetini çektikten sonra servise hazırdır. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
