Mercimek, sağlıklı ve besleyici bir malzeme olarak mutfakta farklı şekillerde kullanılabilir. Bu tarifte, mercimek ile yapılan lezzetli bir kekin nasıl hazırlandığını öğrenebilirsiniz. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu kek, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatif
Mercimek Kek Tarifi
Malzemeler:
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek (kırmızı veya yeşil tercih edilebilir)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı veya diğer sıvı yağ
• 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak bitkisel süt de kullanılabilir)
• 3/4 su bardağı şeker (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un (beyaz veya tam buğday)
• 1/2 su bardağı kakao (çikolatalı bir kek için isteğe bağlı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
Yapılışı:
1. Fırını Hazırlayın: Fırını 180 derece Celsius’a (356 derece Fahrenheit) ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin.
2. Mercimek Püresi Hazırlayın: Haşlanmış mercimekleri bir mutfak robotunda püre haline getirin. Pürenin pürüzsüz ve homojen olmasına dikkat edin.
3. Mikserle Karıştırın: Geniş bir karıştırma kabında mercimek püresini, yağı, sütü, şekeri ve yumurtaları bir araya getirerek iyice çırpın. Karışımın homojen bir kıvam alması gerekiyor.
4. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un, kakao (kullanıyorsanız), kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
5. Kalıba Dökün: Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
6. Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
7. Soğutun ve Servis Edin: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Faydaları:
• Besleyici: Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunar.
• Gluten Alternatifi: Gluten hassasiyeti olanlar için, un yerine badem unu veya diğer glutensiz un alternatifleri kullanabilirsiniz.
Notlar:
• Kekin tatlılık seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Şeker miktarını azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
• Kekin içine ceviz, fındık veya kuru meyve ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Mercimek keki, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Hem lezzetli hem de doyurucu bir tatlı olarak keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
