Patates, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kahvaltıdan akşam yemeğine, salatadan ana yemeğe kadar her öğünde başrolü kapmayı başarır. Peki, patatesin en sevilen hallerinden biri olan patates köftesi tarifini evde denemeye ne dersiniz? Hem ekonomik hem de pratik bir alternatif sunan bu tarif, özellikle çocukların bayılacağı bir lezzet. İşte detaylar!
Evlerin mutfaklarında pişen yemeklerin kokusu, geçmişin en tatlı anılarını canlandırır. İşte o kokulardan biri de şüphesiz patates köftesidir. Çocukken annelerimizin ellerinden yediğimiz, sıcacık bir tabak içinde servis edilen bu lezzet, zamansız bir klasiğe dönüşmüştür. Şimdi gelin, sizi geçmişe götürecek bu tarifin detaylarına birlikte bakalım.
MALZEMELER
2 adet orta boy patates(haşlanmış)
1 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber
1,5s u bardağı un (veya tam buğday unu)
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
- Patates köftesi için önce patatesleri tencerede haşlayın. Haşlanmış ve kabukları soyulmuş patateslerinizi bir kaba alın ve güzelce ezin.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hafif yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Ellerinizi ıslatın. Hamurunuzu yuvarlak ve orta kalınlıkta köfteler olacak şekilde şekillendirin. Buzdolabında 15-20 dakika soğumaya bırakın.
- O sırada bir tavaya zeytinyağınızı ya da sıvı yağı alın. Yağ kızınca köftelerinizi yağa atın ve arkalı önlü kızartın. Tüm köftelere kızartma işlemini uygulayın.
- Kızardıktan sonra fazla yağını çekmesini için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
- Yağı süzülünce servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Patates köftesi hazır.
Afiyet olsun!
