Hafif ve nemli bir dokusu olan, aynı zamanda sağlıkla dolu bir lezzet sunan yeşil kabaklı tuzlu kek, mutfaklarımızda yeni bir soluk olarak karşımıza çıkıyor. İşte annelerimizden miras, geleneksel bir tarifle, bu benzersiz lezzeti evinizde nasıl canlandırabileceğinize dair ipuçları.
Son yıllarda sağlıklı atıştırmalıklar arasında popülerlik kazanan yeşil kabak, mutfaklarda sıkça tercih edilen bir sebze haline geldi. Özellikle ev yapımı kek tariflerinde de kendine yer bulan bu besleyici sebze, anne keklerine farklı bir lezzet katıyor. İşte, denemeye değer, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olan yeşil kabaklı tuzlu anne keki tarifi...
MALZEMELER
4 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı pul biber
Çay kaşığı ucuyla karabiber
1 silme tatlı kaşığı tuz
Sonradan eklemek için;
2 orta boy kabak
Yarım su bardağı beyaz peynir
Yarım su bardağı kaşar peyniri
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
YAPILIŞI
- Derin bir kabın içerisine yumurta, toz şeker, sıvı yağ ve sütü alarak güzelce çırpalım.
- Ardından diğer malzemeleri ilave edip çırpmaya devam edelim.
- Sonrasında rendelenmiş suyu alınmış kabak, küçük küp küp doğranmış beyaz peynir, kaşar peyniri, ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyip güzelce karıştıralım.
- Kek kalıbımıza pişirme kağıdı serelim.
- Kek harcını dökerek üzerine bolca susam serpelim.
- Önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında pişmeye bırakalım.
- Kürdan testi yaparak pişme kıvamını kontrol edelim ve kekimizi fırından alalım.
- İyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
