Antakya mutfağına özgü bir lezzet olarak karşımıza çıkan kömbe birçok kişi tarafından çok seviliyor. Kıyır kıyır yapısı ve susamın verdiği eşsiz bir tada sahip olan kömbe çay saatlerinin de vazgeçilmezi oluyor. İşte Antakya'da yok satan lezzet…
Antakya'nın eşsiz mutfağına özgü farklı lezzetler bulunurken bu tat herkesi mest ediyor. Antakya mutfağının akılda kalıcı lezzetlerinden biri olan Kömbe tezgaha çıktığı gibi bitiyor. Dışarıda hem çok para vermek istemeyen hem de bulamayanlar bu lezzetin sıcacık evde tüketecek. İşte Antakya'da yok satan lezzet…
ANTAKYA KÖMBESİ TARİFİ
Malzemeler
Hamuru İçin:
125 gram eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
Üzeri için:
1 çay bardağı susam
ANTAKYA KÖMBESİ YAPILIŞI
- Eritilmiş tereyağı üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
- Unu kontrollü ekleyin, ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın. Hafifçe tezgaha vurup kalıptan çıkarın.
- Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda, hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.
- Piştikten sonra tepside soğumaya bırakın. Servis tabağına alın.
