Mutfaklarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan salatalar, sağlıklı yaşamın anahtarı olmaya devam ediyor. Ancak, klasik tariflerden sıkılanlar için yenilikçi ve doyurucu bir seçenek sunuyoruz: Erişteli yeşil mercimek salatası. Hem besleyici hem de pratik olan bu tarif, mutfakta fazla vakit harcamadan sofralarınıza sağlık ve lezzet katıyor.
Günümüzde sağlıklı ve dengeli beslenmeye olan ilgi artarken, sofralarımızda daha sık yer verdiğimiz baklagillerin faydaları göz ardı edilemez. Özellikle yeşil mercimek, hem yüksek protein içeriği hem de lif bakımından zengin yapısıyla dikkat çekiyor. Bu besleyici gıdayı sofralarınıza lezzet katan bir salata olarak sunmaya ne dersiniz? İşte erişteli yeşil mercimek salatasının hem pratik hem de lezzet dolu tarifi.
MALZEMELER
1,5 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
1,5 su bardağı erişte (haşlanmış)
1 su bardağı süzme yoğurt
1,5 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç fındık
3 adet acı biber (kurutulmuş)
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
YAPILIŞI
- Geniş bir kasede haşlanmış yeşil mercimek, erişte, yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu güzelce karıştırın.
- Küçük bir tavada zeytinyağını kızdırın. Üzerine fındık, kurutulmuş acı biber ve toz kırmızı biberi ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız mercimekli karışımı servis tabağına alın.
- Üzerine hazırladığınız fındıklı ve biberli yağı gezdirip servis edin.
Afiyet olsun!
