Mercimekten kaymak yapılması, geleneksel olarak bilinen bir işlem değildir. Kaymak, genellikle süt ve süt ürünlerinden yapılan bir krema türüdür. İşte tarifi
Ancak, mercimek gibi bitkisel kaynaklardan alternatif süt ve krema yapmak mümkündür. Örneğin, mercimek sütü veya mercimek bazlı krema yapabilirsiniz, ancak bu kaymak ile aynı kıvamda ve tatta olmayacaktır.
Mercimek Sütü Yapımı
Mercimek sütü yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
• 1 su bardağı mercimek (kırmızı veya yeşil)
• 4 su bardağı su
• İsteğe bağlı tatlandırıcılar (bal, şeker, vanilya, tuz)
Yapılışı:
1. Mercimekleri Hazırlama: Mercimekleri yıkayın ve bir süre suda bekletin (30 dakika kadar).
2. Kaynatma: Mercimekleri 4 su bardağı su ile birlikte bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika).
3. Süzme: Pişen mercimekleri bir süzgeç veya ince bir bez yardımıyla süzün. Süzdüğünüz sıvı, mercimek sütü olacaktır.
4. Tatlandırma: İsteğe bağlı olarak, sütü tatlandırmak için bal, şeker veya vanilya ekleyebilirsiniz.
Mercimek Bazlı Krema
Mercimek bazlı bir krema yapmak için mercimek sütünü daha yoğun hale getirebilirsiniz. Bunun için:
1. Mercimek Püresi: Pişmiş mercimekleri bir mutfak robotunda püre haline getirin.
2. Krema Kıvamı: Püreyi biraz su ekleyerek daha akışkan bir kıvama getirin. İsterseniz bu karışıma baharatlar veya tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.
Kullanım Alanları
• Mercimek Sütü: Kahve veya çayda süt alternatifi olarak kullanılabilir, smoothie veya çorbalara eklenebilir.
• Mercimek Krema: Soslarda, çorbalarda veya yemeklerde krema alternatifi olarak kullanılabilir.
Sonuç olarak, mercimekten kaymak yapmak mümkün değildir, ancak mercimek sütü veya mercimek bazlı krema yaparak farklı ve sağlıklı alternatifler oluşturabilirsiniz.
