Bezelye, sadece renkli ve canlı sofralarımızın vazgeçilmez bir parçası olmakla kalmayıp, aynı zamanda sağlık deposu bir sebze olarak da öne çıkar. Yeşilin en tatlı halini sofralarımıza taşıyan bu küçük ama etkili sebze, lezzetiyle olduğu kadar sağlık faydalarıyla da dikkat çeker. Peki, nedir bu minik yeşil tanelerin sırrı? Gelin, birlikte keşfedelim.

Protein kaynağı: Bezelye, özellikle vejetaryen ve veganlar için mükemmel bir protein kaynağıdır. Bir kase pişmiş bezelye, yaklaşık 8 gram protein içerir. Bu, bitkisel bazlı bir diyet için oldukça değerli bir katkıdır. Protein, kas yapımı ve onarımı için elzemdir ve bezelye, bu ihtiyacı doğal bir yoldan karşılar.

Kalp sağlığını destekler: Yüksek lif içeriği sayesinde bezelye, kalp sağlığını destekler. Lif, kan dolaşımındaki kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur ve böylece kalp hastalıkları riskini azaltır. Ayrıca, bezelyede bulunan antioksidanlar ve anti-inflamatuar bileşenler, kalp damarlarını koruyucu etki gösterir.

Kan şekeri kontrolüne yardımcı olur: Bezelye, düşük glisemik indeks değerine sahiptir. Bu, kan şekerinin yavaş ve istikrarlı bir şekilde yükselmesine yardımcı olduğu anlamına gelir. Diyabet hastaları için bezelye, kan şekeri seviyelerini dengelemede yardımcı bir besin olarak ön plana çıkar.

Sindirim sistemini düzenler: Bezelyenin yüksek lif içeriği, sindirim sistemimiz için de bir nimettir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önler ve sağlıklı bir sindirim sistemi için elzem olan iyi bağırsak bakterilerinin gelişimini teşvik eder.

Demir deposu bezelye: Demir eksikliği, dünya genelinde en sık görülen beslenme yetersizliklerinden biridir. Bezelye, bu önemli mineralin iyi bir kaynağıdır ve özellikle demir eksikliği anemisi riski taşıyan bireyler için faydalıdır. Bitkisel kaynaklı demirin emilimi, C vitamini ile birlikte alındığında artar, bu nedenle bezelyeyi limonlu bir salata ile tüketmek idealdir.

Sağlıklı günler dilerim…