Kekiğe olan benzerliğiyle dikkat çeken ve “kara kekik” olarak da adlandırılan bu bitki Akdeniz’de epey yaygın. Yemeklere lezzet kattığı için baharat olarak da kullanılan bitkinin sağlık üzerindeki faydaları ise saymakla bitmiyor…
Görünüm olarak kekikle neredeyse birebir olan ve bu yüzden “kara kekik” olarak adlandırılan zahter, özellikle Akdeniz bölgesinde çok yaygın olan ve genelde yemeklerde kullanılan bir baharat türüdür. Fakat zahterin tek özelliği yemeklere lezzet katması değil aynı zamanda insan sağlığına sunduğu faydalardır da…
Akdeniz’in yanı sıra Orta Doğu mutfağında da yaygın olarak kullanılan zahter, genelde otlar ve baharatların karışımı ile yapılır. En çok bilinen bileşenleri arasında kekik, sumak, susam ve adaçayı yer alır.
ZAHTERİN FAYDALARI NELERDİR?
Zahter bitkisinin genel faydaları şöyledir:
- Sindirim sistemini güçlendiriyor
- Kan basıncını düşürüyor
- Antioksidan özellikleriyle kansere karşı koruyor
- Kalp sağlığını koruyor
Zahteri hemen hemen her yemeğinizde kullanarak bu çeşitli faydalarından yararlanabilirsiniz. Özellikle et yemeklerinde çok tercih edilen zahteri, salataların üzerine serperek tüketmek de mümkün.
