Yüksek antioksidan özelliğinden dolayı 'süper besin' olarak tanımlanan kızılcık hasadında sona gelindi. Neredeyse birçok bölgede bolca yetişen kızılcık, Ekim ayı boyunca da tazeliğini koruyor. Peki, kızılcık mevsimi ne zaman? Kızılcık meyvesinin faydaları neler? İşte cevabı...
Erzurum'un Uzundere ilçesine bağlı Erikli Mahallesi, adeta kızılcık üretiminin merkezi haline geldi. Özenle tek tek toplanan kızılcıklar, pek çok sağlıklı ürünün yapımında kullanılıyor. Kızılcıktan yapılan şerbet, ekşi pestil, reçel, marmelat, komposto ve kızılcık kurusu, Erikli mahallesi sakinleri tarafından özenle üretiliyor.
KIZILCIK MEYVESİNİN FAYDALARI NELER?
Özellikle kışın soğuklarda bağışıklığı güçlendirmek için tercih edilen kızılcık, Erikli Mahallesi'nin yıllardır vazgeçilmezi olmuştur.
Mahalleliler, kızılcık hasadı ve ürünlerin yapımı aşamasında toplanarak geleneksel yöntemleri sürdürürken bir yandan da mahallenin ekonomisine katkı sağlıyorlar. Asidik yapıya sahip olan kızılcık, idrar yolunda istenmeyen bakteri ve enfeksiyonlarla mücadele ederek, idrar söktürücü etki sağlıyor.
Karbonhidrat ile lif bakımından zengin olan kızılcık; E,K,C vitamini ile manganiz gibi vitamin ve mineraller içeriyor. Mesane, mide ve karaciğerin yanı sıra diyabet yaralarını da içerin birçok hastalığı tedavi ediyor.
Kızılcıkta bulunan C vitamini ise bağışıklığı destekleyerek, vücudun kolajen üretimini sağlıyor. Cilt, eklem sağlığı ve genel vücut sağlığının iyileşmesi üzerinde de etki gösteriyor.
