Havaların ısınması ile birlikte ürünlerde hasat süreci hız kesmeden devam ediyor. Sabahın erken saatlerinde işe koyulan Çiftçiler yıl içerisinde 3 kez topladıkları ürünlerin ilk hasadına başladı. Vitamin ve mineral deposu olarak biliniyor kalorisi sıfır olarak en çok o tüketiliyor.
Bilecik'te seraların başında yerini alan işçiler salatalık hasadına başladı. Potasyum açısından son derece zengin olan salatalıklar vitamin ve mineral bakımından da vücudu baştan aşağı yeniliyor. Sıfır kalori olmasının yanı sıra sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tüketilen salatalık yılda 3 kez toplanıyor tarlada kilosu 10 TL'den satılıyor.
BİLECİK'TE HASAT BAŞLADI
Bilecik'in Söğüt ilçesinde kurulan seralarda Sabahın erken saatlerinde işbaşı yapan üreticiler, salatalık hasadına hız kesmeden devam ediyor. Yılda 3 kez ürün alınan hasatla ilgili açıklamalarda bulunan Hüseyin Yıldırım, 8-10 TL arasında toptan satış yaptıkları salatalıkların Bu yıl hava şartları nedeniyle dökümün az olduğunu söyledi. Yıldırım, “Geçen seneki rekolteyi toplayabilir miyiz bilemiyorum" ifadelerini kullandı.
SALATALIK NEDİR?
Cucumis sativus türüne ait bir sebze olarak tüketilen salatalık, kavun ve karpuz gibi yakın akrabalığı bulunan bitkilerle ortak grupta yer almaktadır. Anayurdu Kuzey Hindistan olan salatalık günümüzde ılıman ve tropikal iklimlerde yaygın olarak yetiştiriliyor.
%2Fsalatalik2.jpg)
İçerisinde %96 su içeriği ile birlikte ferahlatıcı bir sebze olan salatalık, özellikle yaz sıcaklarında sıklıkla tüketilmektedir. Türkiye'de salatadan cacığa kadar pek çok farklı alanda kullanılan salatalık C vitamini, K vitamini, potasyum ve magnezyum gibi önemli vitamin ve mineralleri de içerisinde barındırır.
Çiğ olarak salatalarda, sandviçlerde ve mezelerde kullanılan salatalık turşu, cacık ve ayran gibi çeşitli yemeklerde de kullanılmaktadır. Salatalık yalnızca sebze olarak değil tohum olarak da salatalarda ve çorbalarda kullanılıyor.
SALATALIĞIN FAYDALARI NELERDİR?
- Sindirim sistemi dostu olan salatalık lif bakımından zengin olmasının yanı sıra sindirim sisteminin düzenli çalışmasını da sağlar.
- İçerisinde bulunan lif ile birlikte kabızlığı önleme yardımcı olur.
- Bol su içermesi ile birlikte böbrek taşlarının oluşumunu önlemeye yardımcı olur.
- Potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düşürür.
- Vitamin ve mineraller açısından zengin olan salatalık cildin nemli kalmasını sağlayarak sağlıklı bir görünüm sağlar.
- Düşük kalorili bir besin olarak bilinen salatalık kilo vermeye de yardımcı olmaktadır.
