Osmanlı mutfağından esinlenerek çıktığı bu yolda başarılı işlere imza atan genç girişimci işi hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Doğal malzemelerle yaptığı içecekleri yurtdışına da gönderdiğini aktararak genç girişimcilere ilham oldu. İşte detaylar…
Bilecik'in Bozüyük ilçesinde girişimci Aybike Sedar, şerbet üretimiyle dünyaya açıldı. Doğal malzemelerle ürettiği şerbetleri Malezya'ya ihraç eden Sedar, taleplere yetişmekte zorlanıyor. Şeker yerine hurma suyu kullanılan ve 20'ye yakın doğal malzeme ile hazırlanan "modern şerbet"ler, sağlıklı içecek arayışındaki tüketicilerin ilgisini çekiyor.
BİLECİK’TE BAŞLAYAN YOLCULUK, DÜNYAYA AÇILDI
Aybike Sedar, Bilecik'in Bozüyük ilçesinde, yemek fabrikası olarak kullanılan bir tesisi satın alarak, Osmanlı mutfağından ilham alarak şerbet üretmeye başladı. 20'ye yakın doğal malzeme ve baharat kullanarak geliştirdiği şerbetler, kısa sürede büyük bir talep gördü. İçecekleri, sadece Türkiye pazarına değil, yurt dışına da ihraç etmeye başladı. Bu başarısının ardından Malezya'dan gelen yoğun taleple yurtdışındaki satış ağını genişletmeye devam ediyor.
YEMEK FABRİKASINDAN ŞERBET TESİSİNE DÖNÜŞÜM
İstanbul Üniversitesi İngilizce İktisat Bölümü mezunu olan Aybike Sedar, yurt dışındaki eğitiminden sonra ailesinin Eskişehir'deki restoranlarında yöneticilik yaptı. 2023 yılı Haziran ayında ise işlerini büyütmek için Bozüyük'te eski bir yemek fabrikasını satın aldı. Kardeşi Alperen Çetin’in yardımlarıyla 16 aylık AR-GE sürecinin ardından şerbet üretim tesisini kurarak üretime başladı.
DOĞAL MALZEMELERLE SAĞLIKLI ŞERBETLER
Aybike Sedar’ın ürettiği şerbetlerin içeriğinde hurma suyu, zencefil, zerdeçal, reyhan, demirhindi, karanfil, kişniş ve birçok baharat ve doğal malzeme bulunuyor. Şeker yerine hurma suyu kullanarak tatlandırdığı şerbetleri, katkı maddesi, koruyucu, aroma veya renklendirici içermiyor. Tesisinde, baharatlar çay gibi demlenerek içecekler elde ediliyor. Elde edilen doğal içecekler, el değmeden şişeleniyor.
İHRACATTA BÜYÜME HEDEFİ
Sedar, ürettikleri şerbetlerin hem Türkiye iç piyasasında hem de yurt dışında talep gördüğünü belirtiyor. Geçtiğimiz dönemde "F İstanbul" ve "WorldFood" fuarlarına katıldıklarını, burada Malezyalı yetkililerle tanıştıklarını ifade etti. İlk ihracatlarını Malezya'ya gerçekleştiren Sedar, önümüzdeki dönemde Avrupa, Uzak Doğu ve Orta Doğu pazarlarına da açılmayı planlıyor.
ÜRÜNLERİN RAFLARDA 1 YIL SÜREYLE KALABİLİYOR
Aybike Sedar, ürettikleri şerbetlerin 1 yıl raf ömrüne sahip olduğunu, bunun sağlanmasında ürünlerin pastörizasyon işlemiyle mikrobiyal arındırma yapılmasının etkili olduğunu belirtti. Geliştirdiği "modern şerbet"ler, Osmanlı kültürünün izlerini taşıyan geleneksel bir içecek olmasına rağmen, modern üretim teknikleriyle sağlıklı bir alternatif sunuyor.
YENİ PAZARLARA AÇILMA HEDEFİ
Malezya’daki ilk ihracat başarısının ardından, ürünlerini daha geniş bir coğrafyaya ulaştırmayı hedefleyen Sedar, şerbetlerini Anadolu topraklarından doğan bir dünya markası haline getirmeyi planlıyor. "Dünyada sağlıklı içeceklere yönelik büyük bir talep var. Biz de tarihsel reçeteleri güncelleyerek tüketiciye sunuyoruz. Hem geleneksel hem de modern bir tat arayanlar için ideal bir seçenek sunuyoruz." diyen Sedar, ihracat pazarlarını büyütme yolunda hızla ilerliyor.
