Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zencefilli adam kurabiyeler, mutfaklarda tatlı bir telaş yaratıyor. Çocukların bayıldığı, yetişkinlerinse kahve yanında afiyetle tükettiği bu kurabiyeler, hem pratik hem de eğlenceli bir tarif arayanlar için birebir. İşte mutfağınızı mis gibi baharat kokularıyla dolduracak zencefilli adam kurabiye tarifimiz!
Aralık ayı kapıyı çaldığında, mutfaklardan yükselen tarçın ve zencefil kokusu adeta yılbaşı ruhunun habercisi olur. Bu kokuların en sevilen temsilcilerinden biri de hiç şüphesiz zencefilli adam kurabiyeler. Hem çocukların hem de yetişkinlerin keyifle tükettiği bu eğlenceli kurabiyeler, sadece lezzetleriyle değil, yapım sürecindeki eğlenceli detaylarıyla da gönülleri fethediyor. İşte, evinizi şenlendirecek zencefilli adam kurabiye tarifimiz...
MALZEMELER
150 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı pekmez
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Yarım yemek kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil
3,5 su bardağı un
Üzeri için;
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı mereng tozu
1 yemek kaşığı su
Birkaç damla kırmızı jel gıda boyası
Birkaç damla sarı jel gıda boyası
Birkaç damla yeşil jel gıda boyası
YAPILIŞI
- Kurabiye hamurumuz için uygun bir karıştırma kabına oda ısısındaki tereyağı ve pudra şekerini alarak güzelce çırpalım.
- Ardından üzerine yumurta sarısı ve pekmezi ilave ederek çırpmaya devam edelim.
- Üzerine un, tarçın, zencefil ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edelim ve hamurumuzu toparlanıncaya kadar yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
- Hamurumuzu tezgaha serdiğimiz bir parça streç filmin üzerine koyalım ve sararak buzdolabında 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen hamuru buzdolabından alalım ve iki tane pişirme kağıdı arasında merdane yardımı ile açalım.
- Açtığımız hamurumuzu dilediğimiz kurabiye kalıpları ile keserek şekillendirelim. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.
- Kurabiyelerimizi pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine aktaralım ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 12 dakika kadar pişmeye bırakalım.
- Pişen kurabiyelerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra fırın teli üzerine alalım.
- Süslemesinde kullanacağımız royal icing için merengleri bir kaba alalım ve ezerek toz haline getirelim.
- Ardından üzerine pudra şekeri ve su ekleyerek şeker eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
- Hazırladığımız karışımı kaselere bölelim ve her birine farklı renklerde gıda boyası damlatıp karıştıralım.
- Pişirme kağıdından üçgen şeklinde parçalar keselim ve katlayarak sıkma torbası formuna getirelim.
- Sıkma torbalarının içerisine hazırladığımız glazürleri koyalım, ardından uçlarını küçük bir şekilde keserek soğuyan kurabiyelerimizi dilediğimiz şekilde süsleyelim.
- Süsledikten sonra kurabiyelerimizi bir kenara alalım ve üzerinin donması için bir kaç dakika daha bekletelim.
- Zencefilli kurabiyelerimiz servise hazır.
Afiyet olsun!
