Revani tatlısı, her zaman sofraların sevilen lezzetlerinden biri olmuştur. Şerbetiyle birleştiğinde, adeta sünger gibi içini çekerek damakta unutulmaz bir tat bırakır. Ancak bu tatlının en önemli noktası, doğru kıvamı yakalamaktır. Peki, revaniyi tam ölçüsünde ve şerbetini mükemmel bir şekilde çekmesini sağlayacak şekilde nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte işin sırrı ve detaylı püf noktalarıyla revani tarifi…
Revani, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri ve sofraların şerbetli, hafif tatlı arayışı içinde olanlar için harika bir seçenek. Ancak bu tatlının sırrı, şerbetinin ve hamurunun tam kıvamında olması. Eğer siz de tam ölçülü, yumuşacık ve şerbeti sünger gibi çeken bir revani hazırlamak istiyorsanız, işte bilmeniz gereken püf noktalar:
REVANİ TARİFİ
Revani İçin Gerekli Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 limon kabuğu rendesi
1 su bardağından biraz fazla irmik
1 su bardağından bir parmak eksik un
Şerbet İçin:
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
3-4 küçük limon tuzu
REVANİ HAZIRLIĞI:
Şerbeti Hazırlayın: İlk olarak şerbeti hazırlamak gerekiyor. Şeker, su ve limon tuzunu bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar daha kaynatın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın. Şerbetin sıcak olmaması, revaniye dökerken tatlı ile şerbetin dengesini korur.
Yumurtaları Çırpın: Yumurta ve şekeri bir kaba alıp mikserle yaklaşık 4 dakika boyunca çırpın. Bu adım, revaninin kabarması için oldukça önemlidir. İsterseniz 4 yumurta kullanabilirsiniz ama 2 yumurta ile de lezzetli olur.
Malzemeleri Ekleyin: Un dışında kalan tüm malzemeleri ekleyip iyice çırpmaya devam edin. Son olarak unu ekleyin ve karışımı 4 dakika daha çırpın. Bu aşamada karışımdaki kabarcıklar içinin iyice pişmesi için oldukça önemlidir.
Fırını Hazırlayın: Fırınınızı önceden 190-200 dereceye ısıtın. Yağladığınız borcam veya tepsiyi fırına verin.
Pişirme: Tatlı üstü kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra, sıcak olan tatlınıza ılık şerbeti dökün. Şerbetini tamamen çekmesi için bir süre bekleyin, fakat bir gece dinlendirdiğinizde tadı çok daha lezzetli olacaktır.
İşte Ramazan ayının en güzel tatlılarından biri, tam kıvamında, yumuşacık ve şerbetini sünger gibi çeken revani hazır! Misafirlerinize sunarken üzerine hindistan cevizi veya fındık serpebilir, tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz.
