Kayseri mutfağından çıkmış, nefis bir lezzet keşfetmeye hazır olun! Simit böreği, hem pratik hem de lezzet dolu bir tarifiyle sofralarınıza farklı bir tat katıyor.
Yöresel lezzetleri keşfetmek, her lokmada yeni bir kültürün tadına varmak gibidir. Kayseri’nin enfes mutfağından çıkan, hem çıtır hem de yumuşacık bir börek olan Kayseri Usulü Simit Böreği, şehrin mutfağında sıklıkla karşımıza çıkan bir lezzet. Bu börek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sıklıkla tercih ediliyor. Sade yapısıyla farklı bir deneyim sunan bu tarif, geleneksel böreklerin dışında bir alternatif arayanlar için ideal bir seçim olacaktır.
KAYSERİ USULÜ SİMİT BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
3 adet yufka
200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 çay bardağı susam
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
İç harcı hazırlayın: Beyaz peyniri bir kaba rendeleyin. İsterseniz, lor peyniri kullanarak daha hafif bir iç harç elde edebilirsiniz. Peynirin üzerine isteğe bağlı olarak biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
Yufkaları hazırlayın: Yufkayı tezgaha serin. Üzerine sıvı yağ ve su karışımından sürün. Yufkanın her yerine eşit şekilde sıvı karışımını yayarak bir yufka hazırlayın.
Böreği şekillendirin: İlk yufkayı biraz daha ortadan ikiye keserek, kenarlardan 1 cm kadar içe doğru katlayın. Yufkanın uzun kenarına hazırladığınız peynir harcını yerleştirin ve sonra yufkayı rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi diğer yufkalarla da tekrarlayın.
Simit şekli verin: Şimdi hazırladığınız yufkayı, yuvarlak bir şekilde şekil vererek tepsiye yerleştirin. Yufkayı hafifçe büküp kenarlarını kapatarak bir simit şekli yapın.
Üzeri için hazırlık: Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıkan simit böreğini biraz soğutun ve dilimleyerek servis yapın.
İpucu: Bu böreği hem kahvaltı sofralarınızda hem de çay saatlerinizde, misafirlerinize servis edebilirsiniz. Çörek otu ve susam, lezzetini arttıran unsurlar olacak. Kayseri usulü simit böreği, yapımı basit ama lezzeti oldukça etkileyici bir tarif. Hem misafirlerinizi şaşırtabilir hem de evde kendiniz keyifle tüketebilirsiniz!
