Evde Popeyes lezzetini yakalamak mümkün mü? Meşhur çıtır tavuğun sırrını çözdük! Özel marinasyon ve çift katmanlı kaplama tekniğiyle, dışı ekstra çıtır, içi yumuşacık tavuk yapmanın püf noktaları bu tarifte.
Dışarıda yediğimiz lezzetleri evde yapma fikri her zaman cezbedici olmuştur. Ancak bazı tarifler var ki, onları orijinaline sadık kalarak yakalamak pek de kolay değildir. İşte Popeyes’ın dillere destan çıtır tavuğu da bunlardan biri! Fakat merak etmeyin, mutfağınızda bu efsanevi lezzeti yaratmanın püf noktalarını sizin için derledik.
MALZEMELER
Yarım kilo tavuk göğsü
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik, poy (istenilen miktarda)
Tavukları bulamak için:
5 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı mısır unu
1,5 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
Kızartmak için:
Sıvı yağ
YAPILIŞI
- Öncelikle tavuklarımızı istediğimiz büyüklükte doğruyoruz.
- Ayrı bir kapta sütü, yumurtayı, yoğurdu, sarımsağı ve baharatları ekleyip çırpıcı ile karıştırıyoruz.
- Buzdolabında en az 3-4 saat bekletiyoruz. Varsa vaktiniz 1 gün önceden yapıp ertesi gün kızartabilirsiniz.
- Sonra galeta unu, nişasta, un ve mısır ununu bir kapta karıştırıp dolaptan çıkardığımız tavukları bu karışıma bulayıp derin bir tencerede kızgın yağa atıp kızartıyoruz.
- En son kızaran tavuklarımızı kağıt havlu serili bir kaba alıp hafif yağını çekmesini sağlayalım.
Afiyet olsun.
