Bu tarif, pratik bir şekilde lezzetli bir börek hazırlamak isteyenler için mükemmel bir seçenek. Az malzeme ile harika bir börek yapmak mümkün! Yufkaların çıtır çıtır olmasını sağlayan özel sosu sayesinde, her ısırıkta doyurucu ve nefis bir tat alacaksınız. Hem misafirleriniz için hem de kendi sofralarınız için ideal.
Misafirlerinize kolayca hazırlayabileceğiniz, sadece iki yufka ile nefis bir börek yapmak için harika bir tarifle karşınızdayız! Peynirli, maydanozlu bu börek hem yapımı çok kolay hem de tadı muazzam. Üstelik evde kalan peynirleri değerlendirmek için harika bir fırsat sunuyor. İster kıymalı, ister patatesli olarak hazırlayabileceğiniz bu börek, yufkaların çıtır çıtır olması için sırrını sosunda saklıyor. Hadi gelin, birlikte hazırlayalım!
ÇITIR ÇITIR YUFKA BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
Böreğin İç Harcı İçin:
2 adet yufka
2 su bardağı lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)
1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sosu İçin:
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı elma sirkesi (isteğe bağlı)
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
Püf Noktası:
Böreğin kıtır olmasını sağlamak için, yoğurt ve elma sirkesi karışımından hazırladığınız sos çok önemli. Lor peyniri yerine evde kalan kaşar peyniri, beyaz peynir ya da farklı peynir çeşitleri kullanarak da tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
TARİF:
Sosu Hazırlayın: Bir kaseye yumurta, yoğurt, sıvı yağ, elma sirkesi ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
İç Harcı Hazırlayın: Peynirleri bir kaba koyup ince doğranmış maydanoz ile karıştırın.
Yufkayı Hazırlayın: İlk yufkayı tezgaha serin. Üzerine sosun yarısını bir fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı da üzerine serip, kalan sosu her yerine sürün.
Katlama İşlemi: Yufkayı dört kenarından katlayarak geniş bir dikdörtgen şekli oluşturun. Üzerine peynirli harcı eşit şekilde yayın.
Rulo Yapın: Yufkayı her iki tarafından rulo şeklinde sararak ortasına kadar getirin. Ortasından dikkatlice kesin.
Üçgen Dilimler: Elde ettiğiniz iki ruloyu üçgen şekilde kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Üzeri İçin: Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 30 dakika pişirin. Böreğinizi kontrol ederek çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Afiyet Olsun!
