Restoran lezzetini mutfağınıza taşıyın! Etin en güzel hali: İşte lokanta usulü tas kebabı

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan tas kebabı, etin yumuşacık pişmesi ve zengin sosu ile sofralara şıklık katıyor. Lokantalarda sıklıkla tercih edilen bu lezzetli yemeği, evde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Pilav veya püreyle mükemmel uyum sağlayan tas kebabı, özellikle misafir sofralarında etkileyici bir tercih olacaktır. İşte, adım adım lokanta usulü tas kebabı tarifi!

TAS KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 500 gr dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)

LOKANTA USULÜ TAS KEBABI YAPILIŞI

1. Eti Kavurun ve Soğanı Soteleyin

Geniş bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Ardından kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyin. Etin suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sonrasında yemeklik doğranmış soğanı ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırarak soteleyin.

2. Salçalar ve Baharatlarla Tatlandırın

Domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından rendelenmiş domatesi ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kimyon) ekleyin. Karışımı birkaç dakika boyunca pişirin.

3. Etleri Kısık Ateşte Pişirin

Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte etlerin yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

4. Patatesleri Ekleyin ve Son Pişirme Aşaması

Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.

5. Servis Edin

Tas kebabınız hazır! Sıcak olarak pilav veya püre ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!