Adı börek olsa da kendisi tatlı! Karadeniz’in efsanevi lezzeti: İşte evde kolay laz böreği tarifi

Karadeniz mutfağının en sevilen tatlarından biri olan laz böreği, hem lezzetiyle hem de yapımıyla dikkat çeker. Şerbetli ve içi kaymaklı harika bir tatlı olan laz böreği, Türk mutfağının en gözde tatlıları arasında yer alır. Peki, evde laz böreği nasıl yapılır? İşte size hem kolay hem de lezzetli bir laz böreği tarifi!

LAZ BÖREĞİ NEDİR?

Laz böreği, Karadeniz bölgesine ait geleneksel bir tatlıdır ve özellikle Rize ve Trabzon’da oldukça yaygındır. İki kat arasında kaymaklı, sütlü bir iç harç bulunan bu tatlı, üzerine dökülen şerbetiyle tamamlanır. Hafif ve yumuşacık yapısı, onu şerbetli tatlılar arasında özel bir yere koyar.

LAZ BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Laz böreği yaparken ihtiyacınız olacak malzemeler şu şekildedir:

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

İç Harcı İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kaymak (isteğe bağlı)

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

LAZ BÖREĞİ NASIL YAPILIR?

Laz böreğini yapmak aslında adım adım izlenecek birkaç basit aşamadan ibarettir. İşte laz böreği tarifinin yapılışı:

1. Adım: Hamuru Hazırlayın

İlk olarak hamuru hazırlayarak başlayın. Bir kaba unu eleyin ve ortasında bir havuz açın. Yumurtayı, suyu, sirkeyi ve zeytinyağını ekleyin. Tuz ile yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin.

2. Adım: İç Harcı Yapın

İç harcı için, sütü bir tencerede ısıtın. Ayrı bir kapta un ve nişastayı karıştırın. Şeker ve vanilini de ekleyerek, sütü azar azar ekleyip karıştırarak pişirin. Karışım koyulaştığında tereyağını ekleyin ve kaymağı da ilave ederek karıştırın. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Adım: Hamuru Açın

Dinlendirdiğiniz hamuru 8-10 parçaya ayırın ve her birini incecik açın. Açtığınız hamur, neredeyse şeffaf olmalı. Yeterince ince olmasına özen gösterin, aksi takdirde böreğinizin içi yeterince lezzetli olmayabilir.

4. Adım: Böreği Hazırlayın

Bir fırın tepsisini yağlayın. İlk açtığınız hamuru tepsiye serin ve üzerine iç harcın bir kısmını yayın. Üstüne bir kat daha hamur serin ve aynı işlemi tekrarlayın. Tüm malzeme bitene kadar kat kat yerleştirin. En son katı da yerleştirip, üzerini yağlayın.

5. Adım: Şerbeti Hazırlayın

Şerbet için, şeker ve suyu kaynatın. Şeker eridikten sonra, birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

6. Adım: Böreği Pişirin

Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak böreğin üzerine, soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin çekmesi için böreği biraz bekletin.

LAZ BÖREĞİ SERVİS EDİLİRKEN

Laz böreğiniz artık hazır! Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir ikili oluşturacaktır.