KAYNAK: KARAR
İzmir mutfağının eşsiz lezzeti boyoz, sade malzemelerle hazırlanıp kahvaltı sofralarını şenlendiriyor. Çıtır dışı ve yumuşak iç dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu geleneksel hamur işini evde denemeye ne dersiniz?
Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan boyoz, İzmir’e özgü bir hamur işidir ve geleneksel olarak kahvaltılarda tüketilir. Osmanlı döneminden günümüze ulaşan bu tat, sade malzemelerle hazırlanmasına rağmen lezzetiyle büyüler. İşte evde kolayca yapabileceğiniz boyoz tarifi…
BOYOZ TARİFİ
Malzemeler
500 gram un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
Yarım su bardağı ılık su
YAPILIŞI
- Bir kabın içine unu ve tuzu koyun. Ayrı bir kapta mayayı ılık suyla karıştırın ve sıvı yağ ekleyin.
- Mayalı karışımı una ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamuru tekrar yoğurup dinlendirin, ardından incecik açın.
- Kızgın yağda her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.
- Sıcak servis edilen boyoz, çayla mükemmel bir uyum sağlar. İzmir’e yolu düşen herkesin tatması gereken bu özel lezzeti, evde deneyerek sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
