Bugün doğal güzellikleri ve tarihi mirasıyla değil, damak çatlatan tatlarıyla da ünlü bir şehrin meşhur tatlısıyla tanışacağız. Samsun pidesi, simidi derken tatlı severlerin gönlünü fetheden bir lezzet var ki adı gibi enerji dolu: Samsun atom tatlısı! Hafif, çıtır ve ağızda dağılan bu tatlı, özellikle kahve sohbetlerinin vazgeçilmezi olmaya aday.
Karadeniz’in incisi Samsun, doğası, tarihi ve mutfağıyla ziyaretçilerini büyülemeye devam ediyor. Ancak bu güzel şehrin mutfağına özgü, adını duyan herkesin merak ettiği bir tatlı var: Atom tatlısı. İsmi gibi etkileyici, tadı gibi unutulmaz bu tatlı, Samsun’un vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Peki, Atom tatlısı nasıl yapılır? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enerji dolu ve tatlı krizlerini sonlandıracak tarif!
MALZEMELER
150 gram yumurta beyazı
300 gram toz şeker
30 mililitre su
YAPILIŞI
- Samsun atom için yumurta beyazı, şeker ve suyu derin bir tencereye alın ve orta ateşte sürekli çırparak 8-10 dakika köpürtün.
- Karışımı stand mikserine ya da farklı bir kaba alıp tamamen soğuyup, sertleşene kadar çırpın.
- Karışımı tırtıklı ve geniş ağızlı uç taktığınız sıkma torbasına aktarın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlak formda olacak şekilde sıkın.
- Atomları 125 derecelik önceden ısıtılmış, fansız fırında sertleşene kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
- Fırından çıkan Samsun atomları oda sıcaklığına geldikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
