Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, hafifliğiyle her yaştan tatlı severin beğenisini kazanan prenses tatlısı, bugün Sinop mutfağıyla özdeşleşmiş bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Kat kat yumuşacık dokusu ve hafif şekerli tadıyla bu eşsiz tatlı, her zaman tatlı krizlerinize çözüm olacak. İşte, adım adım hazırlayabileceğiniz özgün sütlü prenses tatlısı tarifimiz!
PRENSES TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
4 kişilik ölçülerle hazırladığımız bu tarifi, kişi sayınıza göre artırabilirsiniz.
Muhallebi Katmanı İçin:
1 litre süt
1 çay bardağı toz şeker (yaklaşık 100 ml)
3 yemek kaşığı un (tepeleme, 30 gram)
2 yemek kaşığı mısır nişastası (20 gram)
1 paket vanilin (5 gram)
1 yemek kaşığı tereyağı (15 gram)
Alt Taban İçin:
1 paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
Üzeri İçin:
1 paket toz krem şanti (75 gram)
1 çay bardağı soğuk süt (100 ml, krem şanti hazırlamak için)
Süsleme için isteğe bağlı: rendelenmiş çikolata, toz fındık veya çilek dilimleri
PRENSES TATLISI YAPIMI
Prenses tatlısını iki ana aşamada hazırlayacağız: taban ve muhallebi yapımı, ardından üst katman ve süsleme. Haydi, tatlımızın yapımına başlayalım!
1. ADIM: TABAN VE MUHALLEBİNİN HAZIRLANMASI
Bisküvi tabanını hazırlayın:
Bir tepsi ya da geniş bir servis kasesi alın. Petibör bisküvileri yan yana dizin. Daha yumuşak bir doku için bisküvilerin her birini sütle hafifçe ıslatın.
Muhallebiyi hazırlayın:
Derin bir tencereye süt, toz şeker, un ve mısır nişastasını ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını bekleyin.
Aroma ekleyin:
Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın, tereyağı ve vanilini ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra muhallebiyi ocaktan alın. Hafif soğuması için birkaç dakika bekleyin.
Tabana dökün:
Soğuyan muhallebiyi bisküvilerin üzerine eşit şekilde yayın. Bu, tatlının temel katmanını oluşturacak.
2. ADIM: ÜST KATMAN VE SÜSLEME
Krem şantiyi hazırlayın:
Toz krem şantiyi soğuk sütle bir kasede çırpın. Karışım yoğun ve köpüksü bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
Üst katmanı oluşturun:
Hazırladığınız krem şantiyi, muhallebinin üzerine dikkatlice yayın. Üst katman tamamen kaplanmalı ve düzgün bir yüzey oluşturmalıdır.
Süsleyin:
Tatlının üzerini kendi zevkinize göre süsleyin. Rendelenmiş çikolata, toz fındık ya da taze çilek dilimleri, bu tatlıya hem lezzet hem de görsellik katacaktır.
Dinlendirin:
Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Böylece katmanlar birbirine iyice oturur ve lezzetler harmanlanır.
Servis Ve Tadım Zamanı
Dinlenen prenses tatlınızı dolaptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. İster çayın yanına eşlikçi olarak, ister özel günlerinize hafif bir tatlı alternatifi olarak tercih edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun!
