Dışı çıtır mı çıtır içi sulu mu sulu bu lezzet herkese mest ediyor. Görüntüsü sigara böreğine benziyor lezzeti çiğ böreği aratmıyor. Misafirlerinize farklı ama son derece lezzetli bu tarifi denetmeniz gerekiyor. Eve dönen sizden tarifini isteyecek. İşte Çin böreği tarifi…
Son derece besleyici ve doyurucu bir börek olan Çin böreği dışı çıtır mı çıtır içi yumuşacık bir lezzet sunuyor. Yediden yetmişe herkesin severek tüketeceği bu tarif sizin de vazgeçilmeziniz olacak. Lezzetine doyamayan eve dönüp bir de kendisi yapacak. İşte Çin böreği tarifi…
ÇİN BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler
3 adet yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
Süt
Galeta Unu
İçi için;
1 adet kuru soğan
1 adet havuç rendesi
2 adet pırasa
2 adet lahana yaprağı
150 gr kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
ÇİN BÖREĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Tereyağı ile yemeklik olarak doğranmış soğan ile kıyma tavada pişirilir.
- Rendelenmiş havuç, ince kesilmiş pırasa ve lahana ilave edilerek pişirmeye devam edilir. Malzemeler yumuşayınca pişirme sonlandırılır.
- Sıvı yağ ile yumurta beyazları birlikte çırpılır. Yufkaların arasına sürülür.
- 3 yufka üst üste gelecek şekilde konur. Aralarına yağlı, yumurtalı karışım sürülür.
- Üçgen olacak şekilde 8 parçaya bölünür. (Sigara böreği saracak gibi)
- Parçaların içine sebzeli harç konur. Sigara böreği gibi sarılır. 3 kat yufka olduğu için biraz kalın sigara böreği gibi olur.
- 8 parça, 5 dakika süt de bekletilir.
- Sütten çıkartılıp galeta ununa bulanarak yağlanmış tepsiye dizilir.
- 200 derece sıcaklıktaki fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir. Afiyet olsun…
ÇİN BÖREĞİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Çin böreği orijinalinde Spring Roll adında satılan kare yufkalardan yapılmaktadır. Bu yufkaları internet üzerinden bulabilirsiniz. Ancak bu yufkayı bulamayanlar normal yufkalardan da bu lezzeti yapabilir.
Börekleri hazırladıktan sonra pişirme aşamasına geçmeden derin dondurucuda saklayabileceğinizi de unutmamak gerekiyor. Börekleri pişirdiğiniz gün tüketmeniz gerekmektedir. Ertesi güne kalan börekler yumuşayacağı için lezzetini de kaybedecektir.
