Gümüşhaneli genç girişimci, tek bir odada ürettiği kültür mantarlarıyla dikkat çekiyor. 44 günde bir bereketli hasat gerçekleştiren 24 yaşındaki girişimci, 3.5 ton verim alıyor. Bu verimle de 4 şehir ihtiyacını ondan karşılıyor…
Gümüşhane'nin genç girişimcisi Buğra Şahinöz, açtığı kültür mantarı üretim tesisi ile bölgenin ve çevre illerin mantar ihtiyacını karşılıyor. Gümüşhane Organize Sanayi Bölgesi (OSB) sınırlarında kurduğu tesis, hem bölge ekonomisine katkı sağlıyor hem de şehre farklı üretim alanlarının yapılabileceğini gösteriyor. İşte Buğra Şahinöz’ün girişimcilik hikayesi ve kültür mantarı üretimi hakkında detaylar.
24 yaşındaki Buğra Şahinöz, Gümüşhane'nin tarım ve sanayi alanında daha fazla üretim yapabileceğini göstermek için büyük bir adım attı. 800 metrekarelik alanda kurduğu tesis, bölgedeki mantar ihtiyacını karşılamak ve pazarda daha kaliteli ürün sunmak için faaliyet gösteriyor. Tesisin 4 üretim odasında yapılan mantar yetiştiriciliği, yaklaşık 44 günlük bir sürede ürün elde ediliyor.
YÜKSEK KAPASİTE VE KALİTELİ ÜRETİM
Gümüşhane'deki tesis, her biri yaklaşık 3,5 ton kapasiteye sahip 4 üretim odasıyla dikkat çekiyor. Mantar üretiminin temeli, hazır olarak getirilen mantar kompostlarının üzerine yapılan işlemlerle atılıyor. Kompostlardan elde edilen mantarlar, 41 ila 44 gün süren bir yetiştirme sürecinin ardından paketlenmeye hazır hale geliyor. Yüksek kaliteli mantar üretimi sayesinde, Gümüşhane'nin yanı sıra Erzurum, Erzincan, Bayburt gibi çevre illere de satış yapılabiliyor.
GÜMÜŞHANE’NİN YENİ ÜRETİMCİLİK ALANI
Buğra Şahinöz, yıllarca babasıyla birlikte komisyonculuk ve marketçilik yaptıklarını belirterek, sektördeki deneyimlerinden yola çıkarak artık kendi üretimini yapmak istediğini ifade etti. Gümüşhane’nin pestil ve köme üretimiyle sınırlı kalmasına karşılık, bu şehri farklı üretimlerle tanıtmak amacıyla mantar üretimine adım attı. Buğra Şahinöz, genç girişimcilere cesaret vermek için de "İnsan kafasına koyarsa, yapamayacağı hiçbir şey yoktur" diyerek, sektörde kendini denemek isteyen gençleri teşvik etti.
KENTTEKİ MALİYETLERİ DÜŞÜRMEYİ HEDEFLİYOR
Şahinöz, Gümüşhane'nin coğrafi konumu nedeniyle, dışarıdan gelen ürünlerin nakliye ve giderlerinin yüksek olduğuna dikkat çekti. Kültür mantarı üretimi sayesinde bu maliyetleri düşürmeyi hedeflediğini belirten Buğra Şahinöz, şehrin ihtiyacı olan mantarları daha uygun fiyatlarla temin etmeyi amaçladığını söyledi. Ayrıca, bölgedeki tarım sektörüne yeni bir soluk getirerek, yerel ekonomiyi canlandırmayı da hedefliyor.
GENÇ GİRİŞİMCİLERE İLHAM OLUYOR
Buğra Şahinöz’ün girişimi, Gümüşhane'deki gençler için büyük bir ilham kaynağı oluyor. Genç girişimci, sektör fark etmeksizin her yaştan ve her alandan insanın, doğru planlamalarla kendi işini kurabileceğini vurguluyor. Şahinöz, şehrin farklı ürünlerle tanıtılmasını sağlamak adına girdiği mantar üretiminde başarılı bir model oluşturdu ve genç girişimcilerin önünü açtı.
