Yoğurdu ev yapımı tercih edenler bu yönteme bayılacak. Sosyal medyada bir anda viral olup herkesin ilgisini çeken ve evde yoğurt yapanların favorisi haline gelen Jersey sütü hem tadıyla hem de besin değeriyle oldukça ilgi görüyor. İşte Jersey sütünün faydaları…
Son yıllarda doğal yaşama olan ilgiyle beraber birçok yiyecek evde yapılıyor. Bunların başında ise yoğurt geliyor. Yoğurdu doğal yollarla yapmak isteyen kişiler ise hazır süt yerine genellikle çiğ süt tercih ediyor. Özellikle de evde mayalanan süt ile yapılan yoğurt hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı oluyor. En Son Haber’de yer alan habere göre ise son zamanlarda ise birçok insan alışılmışların dışına çıkarak Jersey sütü kullanmaya başladı. Söz konusu bu süt bol kaymaklı yoğurt yapmak isteyen kişilerin ilk tercihi haline geldi.
JERSEY SÜTÜ HAKKINDA MERAK EDİLENLER
Süt veren inek türlerinden biri olan Jersey ineklerden elde edilen süte Jersey sütü deniyor. Söz konusu bu ineklerin anavatanı Jersey Adalarıdır. Jersey Akşener inekleri saf kandır ve süt verimliliği oldukça fazladır. Bu inek ırkları hakkında yapılan araştırmalara göre Jersey inekleri diğer inek ırklarına oranla %32 daha az su tüketiyor. Bunun yanı sıra %11 daha az meraya ihtiyaç duydukları için sıradan bir arazi ile yetinebiliyorlar. Bu koşullara rağmen sütleri hem daha fazla hem de daha yağlı oluyor.
JERSEY SÜTÜNÜN DİĞER SÜTLERDEN FARKLARI
Kalsiyum, protein ve yağ bakımından dünyadaki en kaliteli süt üreten sığır ırkı Jersey ırkı ineklerde. Ortalama bir inek sütüyle karşılaştırıldığı takdirde Jersey sütünün besin değeri %15 daha fazla protein, %18 daha fazla kalsiyum ve %10 daha fazla fosfor içerir. Bu özelliklerinin yanı sıra Jersey sütü diğer inek sütlerini oranla daha sarı bir renktedir.
SAĞLIĞA FAYDALARI İLE DİKKAT ÇEKİYOR
Söz konusu bu sütün içinde B12, B6, B2 gibi besin değerleri ve çinko, iyot vardır. Bunların yanı sıra araşidonik asit ve linoleik asit gibi esansiyel yağ asitleri barındırıyor.
Bu sütün içerisinde bol miktarda vitamin, mineral ve yağ asidi bulunduğu için beyin gelişimine destek sağlıyor. Ayrıca protein, kalsiyum ve fosfor içeriği sayesinde kan basıncında dengeliyor ve bu sayede de kalp ve damar sağlığına destek veriyor. Yoğun yağ içerdiği için daha lezzetli olan bu süt diğer sütlere oranla daha az şişkinlik hissi yaratıyor. Ayrıca prebiyotik bakteriler açısından zengin olduğu için sindirim sistemine de destek veriyor.
